외식 기업에 대한 소비자의 기업연상이 기업신뢰성 및 브랜드 애호도에 미치는 영향 (The Effects of Corporate Association on Corporate Credibility and Brand Preference in Food Service Industry)

서지정보

· 발행기관 : 한국외식경영학회
· 수록지 정보 : 외식경영연구 / 18권 / 4호 / 69 ~ 87페이지
· 저자명 : 펑펑, 이신전

초록

외식산업이 과포화상태에 진입한 상황에서 외식기업은 경쟁력과 수익성을 높이기 위해 인지도가 높은 기업의 이름을 직접적으로 노출하여 다양한 개별브랜드를 통해 소비자들이 다른 브랜드로 전환하는 것을 방지하여 지속적인 경쟁력 확보한다. 이에 따라 본 연구는 기업연상과 개별브랜드간의 영향관계를 구조적으로 규명하고자 한다.
이를 위해 외식기업에 대한 연상은 두 가지 유형인 능력연상과 사회적 책임 연상으로 구분하고, 이들 기업연상 유형이 기업 수준의 신뢰와 브랜드수준의 애호도형성에 미치는 영향을 살펴봤다. 이론적 고찰을 통해 변수 간의 관계를 파악하고 가설을 설정하였다. 연구가설을 검증하기 위해 186명의 외식 프랜차이즈 이용자를 중심으로 설문조사를 실시하였다. 이에 따른 본 연구의 결과가 다음과 같다.
첫째, 기업 능력연상과 사회적 책임 연상이 모두 다 기업 신뢰성에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 기업 신뢰성이 브랜드 애호도에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 기업 연상이 기업 신뢰성을 통해서 간접적으로 브랜드 애호도에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다.
이 같은 연구결과를 토대로 기업 연상은 외식업체 스스로가 갖춰야 능력이며 사회적 책임은 당연히 해야 할 몫이라고 외식 소비자들은 생각하고 있는 것이라 사료된다. 외식 경영자에게 기업의 전반적인 평판을 향상시키는 것을 하나의 비전을 두고 전략적으로 진행시키는 것은 외식 기업의 장기적인 발전을 도모할 수 있다.

영어초록

Corporate association forms part of the overall reputation of a company. It describes how consumers evaluate the company’s honesty and expertise. Along with corporate association, it is another type of source credibility that can influence consumer reactions to a company’s business activities and shape their brand attitudes. In this paper we assess how corporate ability (CA) and corporate social responsibility(CSR) association of foodservice corporate may influence credibility and brand preference. Our experimental study， based on 186 participants of foodservice franchisees consumers. reveals that both CA and CSR association may enhance brand preference, this effect is mediated through credibility. Based on these findings, the implications and limitations of this study were presented.

참고자료

· 없음