1-Methylcyclopropene 처리가 애호박의 선도에 미치는 영향

서지정보

· 발행기관 : 한국원예학회
· 수록지 정보 : 원예과학기술지 / 24권 / 4호 / 471 ~ 475페이지
· 저자명 : 이혜은, 최선태, 이재욱, 도경란

초록

본 실험은 1-MCP 처리가 우리나라에서 재배되는 애호박의 품질과 저장성에 미치는 영향을 구명하기 위해 수행하였다. 당일 수확한 애호박을 균일한 크기로 선별한 후, 20℃에서 무처리, 에틸렌 10ppm, 1-MCP 500ppb, 1-MCP와 에틸렌 혼용처리를 12시간 동안 밀폐된 플라스틱 투명용기 내에서 처리하고, 8-10℃ 저온조건에서 저장하면서 에틸렌 발생, 호흡량 및 품질특성을 주기적으로 조사하였다. 애호박의 호흡량은 모든 처리구에서 저장 6일째부터 급등하는 경향을 보였는데, 1-MCP 처리와 혼용처리에서는 무처리구와 에틸렌 처리구에 비해 현저하게 낮은 호흡률을 나타내었다. 저장기간별 애호박의 생체중은 무처리구와 에틸렌 처리구가 1-MCP 처리구에 비해 큰 폭으로 감소하는 경향을 보였는데, 이는 1-MCP 혼용처리에서도 같은 경향을 나타내었다. 애호박의 경도는 무처리와 에틸렌 처리구에서 저장 후 3일째부터 급격히 감소하였는데 비해 1-MCP 처리와 혼용처리에서는 21일째까지 감소의 폭이 적었다. 또한 애호박 과피와 과육의 색은 무처리구와 1-MCP처리구 간에 뚜렷한 차이를 나타내었다. 저장 후 12일째부터는 무처리구와 에틸렌처리구의 경우 과피와 과육의 색이 황색을 띠는 반면 1-MCP 처리와 혼용처리의 경우 색의 변화가 거의 없었다. 1-MCP는 애호박의 수확 후 경도 및 중량 감소를 최소화하는데 매우 효과적이었고, 특히 신선한 색을 유지하는데 탁월한 효과를 보였다.

참고자료

· 없음