식생활 라이프스타일에 따른 맥주소비행태에 관한 연구 : 대학생을 중심으로 (Undergraduate students' beer consumption behavior according to food-related lifestyle)

서지정보

· 발행기관 : 한국호텔외식관광경영학회
· 수록지 정보 : 호텔경영학연구 / 26권 / 7호 / 229 ~ 241페이지
· 저자명 : 송성인

초록

본 연구의 목적은 변화가 빠른 젊은 세대의 식생활라이프스타일에 따른 맥주소비행태를 연구하고자 대학생을 대상으로 조사를 진행하였으며, 이를 바탕으로 향후 맥주시장에 대한 사업 방향성을 제시하고자 하였다. 자료 수집을 위한 표본의 선정은 충청지역 호텔・외식 전공 대학생을 대상으로 2017년 4월 11일부터 21일간 400부를 배포, 350부를 본 연구에 활용하였다. SPSS 18.0을 활용하여 요인분석, 신뢰도 분석 및 식생활 라이프스타일 요인을 그룹화하기 위한 비 계층적 군집분석 중 K-means 군집방법, 군집 간 맥주소비행태에 대한 차이분석을 위한 카이제곱 검정을 실시하였다. 분석결과, 식생활 라이프스타일 유형은 군집 1 ‘실속 추구형(tasty, challenging & economic)’ 집단, 군집 2 ‘맛 추구형(tasty)’ 집단, 그리고 군집 3 ‘미식 추구형(convenient, tasy & challenging)’ 집단으로 분류되었다. 둘째, 맥주시장에 대한 구체적이고 정확한 시장 세분화를 위해 군집 유형에 따른 대학생의 맥주소비행태에 대한 분석 결과 조사 대상의 거주 지역별 분류에서 유의미한 분포의 차이가 있는 것으로 나타났다. 셋째, 군집별 맥주소비행태에 대한 분석 결과 즐겨 마시는 맥주는 라거맥주를 생맥주(잔)로 마시는 공통점을 보였다. 본 연구의 시사점으로는 언론 등의 보도를 통해서 본다면 최근 맥주 종류의 대세는 깊고 진한 향의 맥주를 선호하는 것 같아 보이지만 실제로 젊은 세대들은 저가격의 맥주를 선호하고 있으며 또한 생맥주처럼 양 많고 간편하게 마실 수 있는 맥주의 형태(라거맥주)를 즐긴다는 점을 도출하였다는 것이다.

영어초록

The purpose of this study was to investigate the beer consumption behavior according to food-related lifestyle of young generation and to suggest the direction of beer market. The survey was conducted with undergraduate students majoring in hotel & foodservice industry, through a total of 400 questionnaires from April 11th to 31st in 2017 and used 350 copies in the analysis of EFA, reliability, cluster analysis(K-means), chi-square test with SPSS 18.0. program. The results of this study are as follows; First, the type of food-related lifestyle were group 1 'tasty, challenging & economic', group 2 'tasty', and group 3 'convenient, tasty & challenging'. Second, the results of analysis of beer consumption behavior by the type of food-related lifestyle showed significant difference according to the residence area of the sample. Third, the results of analysis of beer consumption behavior by groups showed the same results of drinking lager beer with mugs. It indicated that this study had significant outcomes because of being conducted from young generation's beer consumption behavior not preference for drinking beer from abroad with deep and rich aroma, the new hot trend in convenience store but prefer to drink lager beer with mug in hof restaurant which is low price and much volume of quantities like draft beer.

참고자료

· 없음