태국 소비자의 영유아 편의식 구매행태 및 선택속성에 관한 연구 (A Study on the Purchasing Behavior and Choice Characteristics of the Infant Convenience Food in Thai Customers)

서지정보

· 발행기관 : 한국식품영양과학회
· 수록지 정보 : 한국식품영양과학회지 / 49권 / 2호 / 196 ~ 205페이지
· 저자명 : 양정수, 홍완수

초록

태국 소비자의 영유아 편의식 구매행태를 살펴본 결과 영유아 편의식 1회 구매 시에 평균적인 지불 비용은 약 337바트를 사용하는 것으로 나타났다. 구매빈도는 ‘보통 구매한다’, 구매이유는 ‘영양소를 충분히 섭취시키기 위하여’, 편의식 형태는 젤리 형태, 포장단위는 3회 섭취량이 가장 높았다. 또한 유아 편의식 구매 용도별 이용 정도는 식사용> 영양보충용> 간식용> 이동용 순이었다. 선호하는 영유아 편의식 보관방법은 냉장보관(0~5°C)이 가장 많았고, 영유아 편의식을 먹였을 때 영유아 자녀의 식후반응은 ‘잘 먹는 편이다’, 편의식의 주요 구매 장소이자 선호하는 구매 장소는 백화점, 대형할인마트였다. 정보 취득은 TV/라디오 프로그램, 기타 가족/친구/지인 추천, TV/라디오 광고 순이었다. 영유아 편의식 선택 시 중요도는 영양적 가치, 위생, 신선도였고, 만족도는 위생, 영양적 가치, 안전한 포장, 유통기한 표기, 깨끗하고 간편한 표장, 영양성분 표기였다. 중요도-만족도 IPA 분석 결과 소비자가 중요하게 생각하면서 만족도가 높아 유지해야 하는 영역인 Ⅰ사분면에 위생, 영양적 가치, 신선도, 맛, 합리적인 제품의 가격 등이 포함되었다. 선호하는 식재료는 달걀, 민물생선, 닭고기, 돼지고기, 단호박 등이었다. 또한 영양소가 좀 더 풍부했으면 좋겠다, 위생적 제조, 알레르기 표시 잘 보이도록, 유통기한의 명확한 표시, 제품 포장상태 및 용기의 위생, 신뢰 가능한 제품의 질 등이 개발 방향에서 가장 바라는 점으로 조사되었고, 캐릭터 디자인을 활용한 포장유형이 가장 선호되었으며, 재활용 가능한 포장, 유리병, 레토르트, 종이팩 등의 포장유형도 선호되었다. 따라서 본 연구를 바탕으로 태국 소비자가 원하는 식재료와 선호하는 포장 형태 등으로 영유아 편의식을 개발하는 것이 가능할 것으로 생각된다. 차후 연구로 태국 소비자의 선호도를 좀 더 세분화시키기 위해 연령대, 직업군별, 거주지역 등에 따라 이유식 선호도를 조사하는 것도 중요하리라 사료된다.

영어초록

This study identified the purchasing behavior and the selection attributes of Thai consumers toward convenience food made for infants. An online survey was done on married Thais over the age of 20 years with infants. Regarding the Thai consumers’ purchasing behavior for infant convenience food, the mean cost spent for every infant convenience food purchase was approximately 337 baht. ‘Normal’ for purchasing frequency, ‘sufficient nutrient intake’ for the reason of purchase, ‘jelly’ for the food form, and ‘three servings’ for the packaging unit were the most reported items in respective categories. Consumers purchased infant convenience food mostly as a meal, and preferred refrigeration as a storage method. The most suggested places of purchase were department stores and large discount mart. The important attributes for selecting infant convenience food were nutritional value, sanitation, and freshness, while reputation from others, labor-saving, various menus, and timesaving were the satisfaction attributes. Importance-Performance Analysis placed factors such as taste, freshness, sanitation, nutritional value, and reasonable product price in the high performance and high importance areas, indicating that these qualities should be maintained. Furthermore, Thai consumers favored packaging using character designs the most. Overall, the development of an infant convenience food that reflects the Thai consumers’ consumption pattern, purchasing behavior, preferred ingredients, and cooking method should be encouraged.

참고자료

· 없음