광주지역 초등학교 6학년의 식생활능력 및 인성에 관한 연구 (A study on dietary life competency and personality of 6th Grade elementary school students in Gwangju)

서지정보

· 발행기관 : 한국실과교육학회
· 수록지 정보 : 한국실과교육학회지 / 30권 / 1호 / 65 ~ 83페이지
· 저자명 : 이성숙

초록

이 연구는 광주지역 초등학생을 대상으로 식생활능력 및 인성을 조사하고, 식생활능력 및 인성과의 관계를 분석하여 향후 식생활 교육의 방향을 제시하고자 실시하였다. 이를 위하여 광주광역시 소재 1개 초등학교의 6학년 총 96명(남 48명, 여 48명)을 대상으로 식생활능력 및 인성 검사지를 통해 설문 조사를 하였고 그 결과는 다음과 같다.
식생활능력은 ‘식사준비 및 식사하기’영역에서 가장 높았고 ‘식품선택’영역에서 가장 낮았다. 이는 연구 대상자들이 실과를 배우는 6학년 학생이었기 때문에 조리 실습 경험이 있어 높게 나타난 것으로 보이며, 최근 스스로 식사나 간식을 선택해야 하는 경우가 많아지고 있으므로‘식품선택’에 대한 교육이 필요하다고 본다. 변인에 따른 식생활능력 조사 결과 경제 수준은‘식사 준비 및 식사하기’영역과 ‘영양관리’영역에서(p<.05), 학교생활만족도는 ‘자기평가’영역에서(p<.05) 유의적인 차이가 있었다.
인성에 대해 조사한 결과 인성 영역 중 ‘사회성’영역이 가장 높았고, ‘정서성’영역이 가장 낮았으나, 남녀 간에 유의적인 차이는 없었다. 식생활능력 정도에 따른 인성 점수를 분석한 결과 식생활능력의 상위군은 사회성(p<.01), 정서성(p<.001), 도덕성(p<.05)에서 다른 군에 비해 유의적으로 높았다.
식생활능력, 인성 전체 및 인성 영역 간에 상관관계를 분석한 결과 식생활능력은 인성 전체 및 인성 영역 중 사회성, 정서성과 유의적인 양의 상관관계가 나타났으나(p<.01), 도덕성에서는 유의적인 차이가 나타나지 않았다. 이 연구 결과 초등학생의 식생활능력과 인성은 서로 관계가 있으며, 하위 영역 중 사회성과 정서성에서 관계가 있음을 알 수 있었으므로, 초등학교에서 식생활교육은 인성 함양에 기여할 것으로 사려된다.

영어초록

This study examined dietary life competency and personality of elementary school students and analyzed the relationship between dietary life competency and personality in order to suggest a desirable dietary life education direction. For this, it conducted the questionnaire with the whole 98 6th graders of an elementary school in Gwangju city and obtained the following results. Dietary life competency was highest in the area of 'preparing a meal and eating a meal' and lowest in the area of 'food choice'. It was considered that as the subjects of research were the sixth graders who learned practical course, they had the experience of cooking and then education of 'food choice' was required because there would be many occasions for elementary students to choose their meals or snacks for themselves. As a result of examining dietary life competency according to variables, economic condition showed significant differences in the areas of 'preparing a meal and eating a meal' and 'nutrition management' whereas school life satisfaction showed significant differences in the area of 'self-assessment'. As a result of examining personality, the area of 'sociality' was highest and that of 'emotionality' was lowest, but there was no significant difference in gender. As a result of analyzing personality scores according to dietary life competency, personality scores in superior group of dietary life competency in sociality, emotionality and morality were significantly higher than those of other groups. As a result of analyzing correlations between dietary life competency and personality, it was found that dietary life competency had significant positive correlations with sociality and emotionality among personality areas, but there was no significant difference in morality. Therefore, since it was found that there were correlations between dietary life competency and personality in elementary students and there were correlations between sociality and emotionality in sub-areas, it is considered that dietary life education from elementary school will contribute to the enhancement of personality.

참고자료

· 없음