학령기 아동의 식생활 문제에 관한 국내 연구 동향 (A Study on the Trends of Researches on problems related to Eating Behaviors of Elementary School Students)

서지정보

· 발행기관 : 한국실과교육학회
· 수록지 정보 : 한국실과교육학회지 / 22권 / 3호 / 161 ~ 196페이지
· 저자명 : 정경아

초록

본 연구는 학령기 아동의 식생활 문제에 관한 국내 연구 동향을 분석하기 위하여 수행되었다. 1980년~2008년까지 국내 학회지에 발표된 연구 논문을 대상으로 국내 대표적 전자문헌 검색 사이트를 이용하여 초등학교, 초등학생, 학동기, 학령기 등을 키워드로 하는 논문을 검색하여 수집하였다. 그 결과 1980년 이후 학령기 아동의 식생활 문제에 관한 연구 논문은 총 256편이 발표되었고 1990년 중반부터 양적으로 꾸준히 증가하였다. 연도별로 발표된 논문의 연구 주제에 차이가 있었으며(p=0.000), 1986년~1990년에는 학교급식(31.3%) 및 영양상태(31.3%)에 관한 연구가 주를 이루었고, 1991년~1995년에는 식품섭취(25.0%) 및 학교급식(25.0%)에 관한 연구, 1996년~2000년에는 비만에 관한 연구(31.7%), 2001년~2005년에는 비만(26.4%)과 식습관(26.4%)에 관한 연구, 2006년~2008년에는 식품섭취에 관한 연구(21.7%)가 많이 수행되었다. 영양교육에 관한 연구는 비교적 늦게 시작되어 최근에 활발하게 수행되고 있었다. 주로 사용된 연구 방법은 실태조사였으며(79.7%) 연구 주제에 따른 연구 방법에 차이가 있었다(p<0.001). 연구 지역에 관한 연구 동향을 보면 1개 지역을 연구 대상으로 한 논문이 87.5%로 가장 많았고, 1990년 후반으로 오면서 2~3개 지역을 대상으로 하는 논문들이 증가하였다. 지역별로는 서울(31.3%)과 경기도(21.9%)가 가장 많이 연구 지역으로 포함되었고, 상대적으로 다른 지방 도시들이 연구에 포함되는 경우는 적었다. 대부분의 논문들이 일반 아동을 대상으로 수행되었고(90.2%), 1개 학년을 연구 대상으로 한 논문이 가장 많았다(32.0%). 연구의 대부분이 5, 6학년을 대상으로 수행되어 저학년을 대상으로 한 논문은 상대적으로 적었다. 연구 대상자의 수는 실태조사의 경우 201~300명 정도를 대상으로 한 논문이 18.6%로 가장 많았고, 실험 연구는 100명 이하를 연구 대상으로 한 논문이 77%인 것으로 분석되었으나 연구마다 편차가 매우 심하였다. 향후 학령기 아동을 대상으로 식생활과 관련된 연구를 하고자 할 때는 본 연구의 결과를 토대로 그동안 소외되었던 연구 지역이나 학년을 고려하는 것이 필요하다. 또한 학령기 아동을 대상으로 한 영양교육의 필요성이 강조되고 있으므로 다양한 방법으로 시도된 영양교육의 효과에 관한 연구뿐만이 아니라 효과적인 영양교육을 위한 매체 개발에 관한 연구가 요구된다.

영어초록

This study is to investigate the trend of researches on problems related to eating behaviors of elementary school students from 1980 to 2008, especially focused on the subject, design, and target population of research. The literatures were collected by performing 'key word' searches from web site: 'children' 'elementary school' 'elementary students' etc. Total 256 studies were published during the period and the studies have increased quantitatively since the mid 1990s. The major subjects of study are categorized as obesity, food consumption, dietary behaviors, school lunch, nutrition status and nutritional education. When analyzing the trends of research subject according to the period of 5 years, during 1986~1990, researches on school lunch(31.3%) and nutrition status(31.3%) were the most frequently reported, during 1991~199, on food consumption(25.0%) and school lunch(25.0%), during 2001~2005, on obesity(26.4%) and dietary behaviors(26.4%), and during 2006~2008, on food consumption(21.7%)(p=0.000). Researches on nutritional education were conducted comparatively recently. The most frequent research design was the descriptive survey(79.7%). There were differences in design according to the research subjects(p<0.001). When analyzing the trends of target areas, most were studied in 1 area(87.5%) and Seoul(31.3%) and Gyeongi-do(21.9%) were the most frequent target areas. Most studies were conducted in normal children(90.2%) and at only 1 grade(32.0%). The grade of target population was usually 5th or 6th grade. Studies for lower grade of 1st~3rd were not many. The numbers of target population were different according to the research design and have severe deviation even in the same research design. In conclusion, the researches on problems related to eating behaviors of elementary school students conducted since 1980 have a bias toward research design, target area, and target grade. When studying problems related to eating behaviors of the elementary school students, it is needed to diversify research design, target areas and target grades. Also, more studies on the effects of nutritional education and the nutrition education materials for elementary school students are recommended.

참고자료

· 없음