충남지역 고등학생의 성별에 따른 영양지식, 식행동 및 식습관 연구 (A Study on the Nutrition Knowledge, Dietary Behaviors, and Dietary Habits according to the Gender in High School Students in Chungnam Area)

서지정보

· 발행기관 : 한국식품영양학회
· 수록지 정보 : 한국식품영양학회지 / 27권 / 3호 / 458 ~ 469페이지
· 저자명 : 정경진, 이제혁, 김명희

초록

본 연구는 충청남도 일부지역 남․여 고등학생을 대상으로 영양지식, 식행동, 식습관에 관하여 조사하고 상호관련성을 분석하였다.
1. 조사대상자의 신체적 특성은 남학생은 키 173.63 cm, 몸무게 66.41 kg으로 평균 BMI는 21.96으로 나타났고, 여학생은 키 161.32 cm, 몸무게 53.60 kg으로 평균 BMI는 20.59로나타났다. 저체중의 비율이 남학생은 9.4%인 반면, 여학생은20.4%나 되는 것으로 나타나 여학생이 저체중의 비율이 훨씬높다는 것을 알 수 있었다.
2. 식사를 준비하는 사람은 어머니가 79.5%로, 식사관리는대부분 어머니가 책임지고 있는 것으로 나타났으며, 영양에관한 지식은 29.9%가 TV나 라디오 같은 대중매체를 통해서, 24.5%가 부모님으로부터 습득하는 것으로 나타났다. 또한 조사대상자의 75.8%가 영양교육이 필요하다고 응답하였다.
3. 성별에 따른 영양지식을 알아본 결과, 총점 20점 만점에남학생은 9.71점, 여학생의 10.22점으로 여학생의 영양지식평균점수가 더 높았으며, 전체학생의 평균 정답자 비율이49.6%로 절반이 채 되지 않았다. ‘물도 많이 마시면 살이 찐다’는 문항이 남자 65.2%, 여자 79.1%로 성별에 따른 유의적인 차이를 보였다. 그 외에 성별에 따라 유의적인 차이를 보인 문항으로는 ‘모든 영양소를 포함한 완전식품은 있다’는문항은 남자 56.3%, 여자 41.8%, ‘영양소를 충분히 섭취하려면 비타민 약제를 먹는 것이 좋다’는 문항은 남자 58.9%, 여자 47.3%, ‘우유를 햇빛에 두면 비타민 B2가 파괴된다’는 문항은 남자 37.9%, 여자 28.4%, ‘야채통조림은 생야채와 거의같은 영양가를 가지고 있다’는 문항은 남자 64.7%, 여자 74.6%, ‘여섯 가지 기초식품군에 있는 여러 가지 식품을 먹으면 필요한 영양소를 섭취할 수 있다’는 문항은 남자 43.3%, 여자62.2%, ‘오렌지주스는 신선한 오렌지와 같은 영양가를 가지고 있다’는 문항은 남자 63.4%, 여자 76.1%, ‘커피, 홍차, 몇몇청량음료에는 카페인이 들어 있다’는 문항은 남자 68.3%, 여자 86.1% 등으로 나타났다.
4. 성별에 따른 식행동은 5점 척도를 이용하여 분석한 결과, 평균점수는 남자 3.34점, 여자 3.19점으로 남학생의 식행동 점수가 높은 것으로 나타났다. ‘매일 우유, 요쿠르트, 치즈중 한 가지를 먹는다’는 문항이 남자 4점, 여자 3.72점으로 가장 높은 점수를 보였으며, 성별에 따른 유의적인 차이도 확인할 수 있었다. 그 외에 남녀 간에 유의적인 차이를 보인 문항으로는 ‘몸에 좋은 음식을 즐겨 먹는다’는 문항은 남자 3.58 점, 여자 3.18점, ‘잘못된 식습관을 고치려고 노력한다’는 문항은 남자 3.4점, 여자 3.4점, ‘싫어하는 음식도 건강을 생각해 먹으려고 노력한다’는 문항은 남자 3.12점, 여자 2.83점 등으로 나타났다. 반면, 성별에 따른 유의적인 차이를 보이지는않았지만 ‘식품 선택 시 기초식품군에 대한 생각을 한다’는문항이 남자 2.63점, 여자 2.51점으로 남녀 모두에서 가장 낮은 점수를 보였다.
5. 성별에 따른 식습관은 ‘편식 여부’와 ‘식사 속도’의 항목이 성별에 따른 유의적인 차이를 보였으며, ‘편식 여부’에서는 전체의 48.2%가 ‘보통이다’, 전체의 20.2%가 ‘그렇다’고응답하였다. 이를 통해 편식을 하는 학생들이 많은 것을 알수 있었다. ‘식사 속도’에서는 남자 48.2%가 대체로 빠른 편, 34.8%가 보통으로 응답한 반면, 여자는 27.4%가 대체로 빠른편, 43.3%가 보통으로 응답하였으며, 이를 통해 여학생보다남학생의 식사 속도가 빠른 것을 알 수 있었다.
6. 영양지식과 식행동의 상관관계의 알아본 결과, 남학생은유의적인 의미를 나타내지 않았지만, 여학생의 경우는 정의상관관계를 보였다. 여학생은 영양지식의 점수가 높을수록식행동이 양호해진다는 행동특성을 나타내는 것을 의미한다.

영어초록

Aim of this study is to investigate the nutrition knowledge, dietary behaviors, and dietary habits by the gender in highschool students in Chungnam province. Girls students had a higher score than boys students for nutritional knowledge, notin the significant difference. However, boys students had a higher score for dietary behaviors than girls students. Dietaryhabits showed a significant difference in the unbalanced food habit and eating speed by the gender, and the eating speedof boys students was faster than that of girls students. For boys students, the nutritional knowledge and dietary behaviorsdid not have the significant correlation. Otherwise, girls students had the positive correlation between the nutritionalknowledge and dietary behaviors, and had the characteristics of behaviors that the higher the nutritional knowledge score,the better eating habit. In addition, the boys and girls students had the positive correlation between the score of nutritionalknowledge and the frequency of breakfast, and the score of nutritional knowledge and the frequency/regularity of breakfast,respectively. Because some dietary habits/behaviors are related closely to their nutritional knowledge, the high schoolstudents need the systematic and steady nutritional education to apply their known nutritional knowledge to actual life.

참고자료

· 없음