17-18세기 런던 기호음료의 변화: 술에서 차로 (A Study on the Change of Londoners' Drinks during 17th-18th Century, from Alcohol to Tea)

서지정보

· 발행기관 : 한국세계문화사학회
· 수록지 정보 : 세계 역사와 문화 연구 / 48호 / 95 ~ 123페이지
· 저자명 : 정동준

초록

각성의 음료인 커피는 알코올과의 차별화를 통하여 런던에 성공적으로 상륙하였다.
런던은 1666년 대화재 이후 짧은 기간(20-30년)에 국제무역 선도항구로서 여러 위성 도시들을 거느린 메트로폴리스로 성장하고, 인구가 폭증하였다. 여기에 발맞추어 커피하우스는 다양한 기능-체신보조기능, 비즈니스와 사교를 위한 공간, 무역항해 관련 업무의 처리, 뉴스의 생산과 소비-을 소화하는 다기능의 열린 공간이 되었다. 그렇지만 전문가 집단들이 반복적으로 모여 정보를 교환하고 업무를 처리함에 따라, 커피하우스는 과거의 개방성을 잃고, 이들만의 폐쇄적인 공간으로 변질되었다.
17세기 후반 영국에 상륙한 차(tea)는 개방성과 사교성에서 커피와 라이벌이었다. 티 가든과 놀이공원은 런던 시민들의 인기있는 오락사교의 공간이었는데, 이곳에서 사람들은 식사를 하고 차를 마시고 춤을 추었다. 커피와 달리 차는 여성에게도 접근할 기회를 제공하였다. 로스팅과 원두의 분쇄처럼 번거로운 공정이 필요 없기 때문에, 차는 야외나 가정에서 즐길 수 있었다. 고가의 중국산 차와 다기(茶器)들도 차의 인기를 증대시켰다. 그리고 수익 면에서 차가 커피를 누르자, 영국 정부도 차를 무역상품으로 세계화시키는 데에 노력하였다. 그리하여 런던 기호품의 주도권은 술에서 커피로, 그리고 커피에서 차로 넘어갔다.

영어초록

This article aims to give a succinct explanation of the trend changes in Londoners' beverage consumption along with the time. Coffee, the sober drink landed successfully in London by differentiating with alcohol.
After the Great Fire of 1666, London was totally rebuilt. Since 1670, this city had become the most influential port, a metropolis surrounded by satellite cities, and the world’s financial center. The population growth and the expansion of numerous specialized jobs contributed to the giant economic leap for London. Coffeehouses kept pace with the developments in this city. They served many useful functions, such as a branch of the post system, a business office, social space, an expert-led conference site involved in trade and sailing, as well as a facility for the production and consumption of newspapers. etc. The experts in various fields came into their coffeehouse of choice to exchange their information or carry on their business. These meetings created a culture of exclusiveness in the coffeehouse space and ultimately led to its decline.
The culture of tea in London was formed late in the Seventeenth Century. The tea culture maintains its open elements such as those of the early coffeehouses. Because they heal Londoners, they provide amusements or opportunities to socialize with other people, tea gardens and pleasure gardens became more and more popular. There, people take tea, enjoy a light meal, see the circus and fireworks, dance, and love each other. Women were allowed free access to these tea gardens, unlike the coffeehouse. Persons of both sexes can have a tea party everywhere in the city, in the open air, and at home. Unlike coffee beans, tea does not require roasting or grinding. Therefore many Londoners were feverish in their longing for Chinese tea and tea sets, in spite of their high cost. The British government endeavored to make tea a global trade commodity. Therefore, alcohol's monopolization as London’s once-favorite drink was broken by the coffee culture, and coffee lost its dominance by tea.(Daejin University)

참고자료

· 없음