Best-Worst Scaling기법을 이용한 전주 로컬푸드 구매요인 우선순위에 관한 연구 (Research on Priorities of Purchasing Factors of Local Food Using Best-Worst Scaling Method)

서지정보

· 발행기관 : 연세대학교(미래캠퍼스) 빈곤문제국제개발연구원
· 수록지 정보 : 지역발전연구 / 26권 / 3호 / 127 ~ 151페이지
· 저자명 : 최종산

초록

본 연구는 최고-최저 조정법(Best-Worst Scaling)을 이용해 소비자의 로컬푸드 구매요인 우선순위를 도출하고 이를 토대로 로컬푸드 직매장의 마케팅 전략 수립에 유용한 정보를 제공하고자 수행하였다. 선행연구 고찰을 통해 로컬푸드 구매에 영향을 미치는 9개 요인을 선정하였으며 로컬푸드 구매 소비자를 대상으로 설문조사를 실시하였다. 연구결과, ‘농산물 신선 및 안전성’, ‘우수한 품질과 영양’, ‘생산농가에 대한 신뢰성’이 각각 1, 2, 3순위로 나타났다. 지역 로컬푸드 직매장의 농산물의 신선도 및 안정성 관리를 통한 소비자와의 신뢰 관계를 구축하는 마케팅 전략이 유효하였다. 반면에 ‘수입농산물에 대한 대안’, ‘상품의 다양성’, ‘저렴한 가격’이 차례대로 구매요인 우선순위 하위그룹을 형성하고 있었다. 소비자는 로컬푸드를 수입농산물의 대안으로 고려하지 않았다. 지역 소비자에게 모든 먹거리를 공급하기 어려운 로컬푸드의 단점을 반영하듯 ‘상품의 다양성’은 구매 촉진요인으로 한계가 있었으며 ‘저렴한 가격’은 소비자에게 구매요인으로 작용하지 않았다. 지역 로컬푸드 소비 활성화를 위해 로컬푸드 직매장은 우선순위 상위그룹에 속한 구매요인을 고려한 마케팅 전략을 유지하면서 하위그룹에 속한 구매요인이 소비자에게 소구(appeal)하는 전략이 필요하다.

영어초록

This study amis to determine priorities of purchasing factors of local food using Best-Worst Scaling method to provide information for effective marketing strategies of local food markets. This study resulted in ‘Freshness and safety of agricultural products’, ‘Excellent quality and nutrition’, and ‘Trust to production farms’ is prioritized as the first, second and third respectively. Local food markets’ marketing strategies to establish the trust relationship of consumers by managing freshness and safety of agricultural products have appealed enough to consumers. ‘Alternatives to imported agricultural products,’ ‘Diversity of products,’ and ‘Low prices’ were the lowest priorities of purchasing factor. Local consumers did not regard local food as an alternative to imported agricultural products. Reflecting the disadvantage of local food, which is difficult to supply a variety of local agricultural products to consumers, ‘Diversity of products’ might be not qualified as the purchasing factor for local consumers. ‘Low price’, which was known as a benefit of local food, very slightly appeal to local consumers. In order to stimulate consumption of local food, the local food markets need to maintain its marketing strategy considering the higher priorities and strengthen a new marketing strategy in which the lower priorities appeal to local consumers. The priorities of purchasing factors, the results of this study, will provide useful information for establishing marketing strategies for local food consumption in other regions and increasing the efficiency of marketing activities.

참고자료

· 없음