수세미 오이의 항산화 효소 및 항균 활성 검증 (Antioxidant Enzymes and Antimicrobial Activities in Sponge Gourds)

서지정보

· 발행기관 : 한국원예학회
· 수록지 정보 : 원예과학기술지 / 32권 / 5호 / 702 ~ 709페이지
· 저자명 : 이희주, 문지혜, 이우문, 이상규, 박동금, 윤무경

초록

수세미오이(Luffa cynlindrica)는 박과 채소작물로 우리나라에서는 주로 관상용으로 재배되어 왔다. 그러나 최근에는미용소재, 한방약재, 건강보조용 등으로 수요가 증가하면서재배면적이 증가하고 있다. 따라서 본 실험은 수세미오이의기능성을 구명하기 위하여 재래종 수세미오이를 사용하여수액의 무기성분을 분석하고 수액과 식물체 부위별 항산화효소 활성과 항균활성을 측정하였다. 수세미오이 수액은 K,Ca, P, Mg이 주요 성분이었으며, K의 함량이 470mg･L-1으로 가장 높았다. Ca과 Mg의 함량은 오이의 약 2배와 1.7배로 높게 나타났다. 수세미오이의 조직별 항산화효소 활성을분석한 결과 전체적으로 APX 활성이 CAT와 SOD 활성보다 높았다. 식물체 부위별로 비교해 볼 때 항산화효소 활성은 잎, 뿌리, 꽃, 과실, 종자, 수액보다 줄기에서 가장 낮게나타났다. 수세미오이 수액의 식품유해균 10종에 대한 항균활성은 Vibrio parahaemdyticus와 Propionibacterium acne에대하여 미미한 활성을 보였을 뿐 그 외 8종의 균에 대해서는효과가 없었다. 피부염 등 인체 감염을 일으키는 Candidaalbicans와 Malassezia furfur에 대한 수세미오이의 부위별항균활성 분석 결과, 수액의 항균활성이 식물체의 다른 부위보다 높게 나타났다. 전체적으로 Malassezia furfur에 대한항균활성이 Candida albicans에 대한 항균활성보다 높은 것으로 나타났다.

영어초록

Luffa cylindrica Roem (sponge gourd) belongs to the Cucurbitaceae family and has been cultivated as an ornamentalplant in Korea. Recently, its cultivation area has been increased with an increase in demand for it as an ingredient in cosmetics,herbal medicines, and health supplements. We analyzed inorganic components of sap collected from land race sponge gourds.
We also measured antioxidant enzyme activities and antimicrobial activities of the plant, seed, and sap to examine functionalproperties of sponge gourd. The sap of the sponge gourd contained high levels of K, Ca, P, and Mg, with the most abundantmineral in the sap being K (470 mg･L-1). The amounts of Ca and Mg were 2 and 1.7 times more than those found in cucumber(Cucumis sativus), respectively. Ascorbate peroxidase was more active than catalase and superoxide dismutase in various plantparts of sponge gourd. Antioxidant activities were much lower in stems than in other plant parts such as leaves, roots, flowers,fruits, seeds, and sap. In addition, sap showed a very low level of antimicrobial activity against two food-borne pathogens, Vibrioparahaemdyticus and Propionibacterium acne, and none against the other eight tested food-borne pathogens. Antimicrobial activitiesagainst Candida albicans and Malassezia furfur, which causes dermatitis, appeared to be higher in sap than in other parts ofsponge gourd plants. Overall, the antimicrobial activity against Malassezia furfur appeared to be higher than against Candidaalbicans.

참고자료

· 없음