소비자의 쇠고기 구매실태와 호주산 쇠고기에 대한 만족도 (Purchasing Situations of Beef and the Level of Consumer's Satisfaction on Australian Beef)

서지정보

· 발행기관 : 한국국제농업개발학회
· 수록지 정보 : 한국국제농업개발학회지 / 21권 / 2호 / 85 ~ 90페이지
· 저자명 : 장기영, 김호

초록

미국산 쇠고기 수입파동으로 인해 소비자의 쇠고기 안전성
과 원산지에 대한 관심이 높아지고 있다. 수입쇠고기 중 호주
산 쇠고기의 가격과 맛 등에 대한 소비자의 반응은 대체로 긍
정적이었고 원산지에 대한 불신 정도가 낮았다. 이는 호주산
쇠고기의 구입이 증가할 것이라는 것을 예측하게 해준다.
그리고 쇠고기 구입기준 가운데 가격의 순위가 비록 낮은
것으로 나타났지만, 국내산 쇠고기의 소비자가격을 낮출 수 있
는 방안이 마련되어야 한다. 예컨대 생산비의 절감을 위한 사
료대책과 직거래 유통방식 등의 추진이 필요하다. 또한 쇠고
기 원산지 허위표시에 대한 항상적인 단속으로 쇠고기 유통시
장의 신뢰도를 높여야 한다. 국내산 및 호주산 쇠고기에 대한
수요를 겨냥하여 원산지를 허위로 표시하는 불법유통을 방지
하여야 하는 것이다.
교차분석의 결과를 보면 주로 지역별 분석이 유의성을 가지
는 것으로 나타났다. 대체로 강남지역은 국내산 쇠고기에 대
한 만족도가 높았고, 강북지역은 호주산 쇠고기에 대한 만족
도가 높았다. 이는 쇠고기 마케팅에 있어 지역별로 목표시장
을 구분하는 것이 효과적임을 시사해 준다.

영어초록

Consumer's concerns on food safety and producing place of beef have been grown owing
to bovine spongiform encephalopathy(BSE) of U.S beef. In this study, purchasing situations of beef and
the level of consumer's satisfaction on Australian beef had been surveyed from August, 11 to 25, 2008,
and 240 housewives above age of 25 in Seoul were surveyed. Questionnaires answered were analyzed in
cross checking method by region(southern and northern Seoul), age and monthly income. And statistically
significant results are just used for this study. Consumers think Australian beef of all imported
beefs is good in price and taste, and is credible country of origin. Especially, the price of Australian beef
is cheaper than that of domestic one. It tells consumers will purchase Australian beef more and more.
And in this study, results of cross checking analysis usually have significant at the regional side. The level
of satisfaction for domestic beef is usually higher in southern Seoul than northern, and that of satisfaction
for Australian beef is higher in northern Seoul. These results suggest that target market needs to be
divided into southern and northern in beef marketing strategy. Also, top priority of purchasing beef is
taste, and the next ones are freshness and country of origin, respectively. So it is important to develop
technologies of production, processing, transportation and storing for improving taste.

참고자료

· 없음