근적외선을 이용한 실시간 과일의 당도 측정 시스템 구현 (Implementation of Real-time SSC Measurement System of Fruits Using the NIR)

서지정보

· 발행기관 : 한국정보기술학회
· 수록지 정보 : 한국정보기술학회논문지 / 18권 / 3호 / 117 ~ 125페이지
· 저자명 : 소민혁, 한철수, 김학윤

초록

최근 소득이 증대함에 따라, 소비자의 과일 선택 기준이 양에서 질로 변화하고 있다. 이 중에서 과일에 함유된 당의 비율을 나타내는 당도는 맛에 크게 영향을 주어 소비자가 과일을 선택하는 가장 중요한 요소가 되고 있다. 정확하게 당도를 측정하는 대표적인 방법에는 굴절 당도계를 이용하여 착즙하여 측정하는 파괴식 방법이 있으나, 측정 과정에서 과일에 손상을 입히기 때문에 직접적으로 사용할 수 없다는 문제점을 가지고 있다. 이와 같은 문제점을 해결하기 위하여 과일에 손상을 입히지 않는 비파괴 측정 방법들이 제안되고 있으나, 지금까지 제안된 기존의 방법들은 주로 실험실에서 과일의 당도만을 측정하는 알고리즘에 관한 연구가 대부분이었다. 따라서 본 논문에서는 현재 보급되어 사용하고 있는 고속 전자식 중량 선별기에 과일의 당도를 실제로 측정할 수 있는 실시간 측정 시스템을 제안하고, 그 시스템을 제어할 수 있는 GUI를 구현하고자 한다. 구현한 시스템의 성능 평가는 과일의 당도 측정 정밀도와 재현성을 검증하고, 또한 통계적 수법을 이용하여 제안한 시스템의 유용성을 입증하고자 한다.

영어초록

With the increase in income, the consumer‘s standard on fruit selection is changing from quantity to quality. Among them, the soluble solids content(SSC), which represents the ratio of sugars contained in fruits, greatly affects the taste, making it the most important factor for consumer’s fruit preferences. A representative procedure of accurate SSC measurement uses the refracting saccharometer. However, this method holds drawbacks to the research procedure for it causes damage to fruit in the process of measurement. To resolve this problem, a non-destructive measuring method has been proposed. Various methods that have been proposed mainly focuses on the algorithm which measures the SSC of fruits. Therefore, the researchers will apply the proposed system that can sort fruits under certain SSC standards onto the currently available electronic fruit sorting machines and provide a GUI (Graphic User Interface) control system. The performance evaluation of the proposed SSC measurement system verifies its accuracy and reproducibility. Moreover, the utility of the proposed system is proved by statistical methods.

참고자료

· 없음