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한국산 및 중국산 비자 열매의 항산화 활성과 유효성분 비교 (Comparison of antioxidant activities and effective compounds in Korean and Chinese Torreya seeds)

6 페이지
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최초등록일 2025.05.18 최종저작일 2018.06
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한국산 및 중국산 비자 열매의 항산화 활성과 유효성분 비교
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    서지정보

    · 발행기관 : 한국식품과학회
    · 수록지 정보 : 한국식품과학회지 / 50권 / 3호 / 274 ~ 279페이지
    · 저자명 : 김샛별, 김병우, 현숙경

    초록

    To evaluate the antioxidant activities of Korean and Chinese Torreya seeds, their total phenolic compound content, total flavonoid content, DPPH radical and ONOO-scavenging activities were compared using their water and methanol extracts. The effective compounds were identified and quantitatively analyzed by GC-MS. The DPPH and ONOO-scavenging activities were the highest in the Korean Torreya seeds. After using GC-MS to identify the active compounds, a total of eight compounds were identified in Korean Torreya seeds, and five compounds were found in Chinese Torreya seeds. In conclusion, we could confirm the antioxidant activity and the difference between active compounds of the Korean and Chinese Torreya seeds; we also confirmed the superiority of Korean Torreya seeds.
    Futhermore, this basic data about the Korean and Chinese Torreya seeds can be provided to consumers, so that they can select proper and suitable functional foods.

    영어초록

    To evaluate the antioxidant activities of Korean and Chinese Torreya seeds, their total phenolic compound content, total flavonoid content, DPPH radical and ONOO-scavenging activities were compared using their water and methanol extracts. The effective compounds were identified and quantitatively analyzed by GC-MS. The DPPH and ONOO-scavenging activities were the highest in the Korean Torreya seeds. After using GC-MS to identify the active compounds, a total of eight compounds were identified in Korean Torreya seeds, and five compounds were found in Chinese Torreya seeds. In conclusion, we could confirm the antioxidant activity and the difference between active compounds of the Korean and Chinese Torreya seeds; we also confirmed the superiority of Korean Torreya seeds.
    Futhermore, this basic data about the Korean and Chinese Torreya seeds can be provided to consumers, so that they can select proper and suitable functional foods.

    참고자료

    · 없음
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