Flavobacterium sp. Strain DS5에 의한 Oleic Acid로부터 산화불포화 지방산의 생산 및 분석 (Production and Analysis of Oxygenated Unsaturated Fatty Acids from Oleic Acid by Flavobacterium sp. Strain DS5)

서지정보

· 발행기관 : 한국생물공학회
· 수록지 정보 : KSBB Journal / 24권 / 1호 / 41 ~ 46페이지
· 저자명 : 송병섭, 한남수, 이봉희, 김범수, Ching T. Hou

초록

식물성 오일은 다양한 생물제품 생산에 적합한 저가의
원료이다. 식물성 오일의 주성분인 oleic acid와 linoleic
acid와 같은 불포화 지방산의 함량은 콩기름의 경우 각각
22%와 55%, 옥수수기름의 경우 26%와 60%, 유채기름의
경우 61%와 21%에 달한다. Hydroxy나 keto group으로
치환된 불포화 지방산들은 다른 지방산에 비해 높은 점도
와 반응성 등의 특별한 화학적 특성 때문에 가소제, 계면
활성제, 윤활유, 세제 등에 사용되는 유용한 산업 화합물
이다. 본 연구에서는 Flavobacterium sp. strain DS5 (NRRL
B-14859)를 oleic acid로부터 중간생성물로서 10-hydroxystearic
acid (10-HSA)를 거쳐 10-ketostearic acid (10-KSA)로의
전환에 이용하였다. 두 개의 생물전환 생성물인 10-KSA와
10-HSA는 GC, GC-MS, 1H-NMR, 13C-NMR을 이용하여
정량 및 정성분석을 수행하였다. 플라스크 배양에서 10-KSA
와 10-HSA의 최대 생산량은 각각 3.4 g/L와 0.5 g/L 이
었다. 10-KSA 생산을 위한 최적 glucose 농도, yeast extract
농도, oleic acid 첨가시간, 첨가부피는 각각 20 g/L 이하,
5 g/L 이상, 접종 후 18 h, 0.3 ml/50 ml 이었다.

영어초록

Vegetable oils are desirable inexpensive feedstocks for various bioproducts. The content of unsaturated fatty
acids such as oleic and linoleic acids are 22% and 55% for soybean oil, 26% and 60% for corn oil, and 61%
and 21% for canola oil, respectively. Keto and hydroxy fatty acids are useful industrial chemicals, used in
plasticizer, surfactant, lubricant and detergent formulations because of their special chemical properties such
as higher viscosity and reactivity compared with other fatty acids. In this study, a microbial isolate,
Flavobacterium sp. strain DS5 (NRRL B-14859), was used to convert oleic acid to 10-ketostearic acid (10-KSA)
via 10-hydroxystearic acid (10-HSA). Two bioconversion products, 10-KSA and 10-HSA, were quantitatively
and qualitatively analyzed using gas chromatography, gas chromatography-mass spectrometry, and 1H- and 13C-nuclear magnetic resonance. The maximum production of 10-KSA and 10-HSA in flask cultures were 3.4
g/L and 0.5 g/L, respectively. The optimum concentrations of glucose and yeast extract, addition time and
volume of oleic acid for 10-KSA production were less than 20 g/L, more than 5 g/L, 18 h and 0.3 ml/50 ml,
respectively.

참고자료

· 없음