복분자 유용 성분의 연구과 그 응용 (A Research and Application of Active Ingredients in Bokbunja (Rubus coreanus Miquel))

서지정보

· 발행기관 : 한국생물공학회
· 수록지 정보 : KSBB Journal / 21권 / 6호 / 405 ~ 409페이지
· 저자명 : 신현재, 권규혁, 김동찬, 차월석

초록

복분자 (Rubus coreanus Miquel)는 장미과 (Rosaceae)에 속하는 낙엽 활엽성 관목으로 원산지는 중국이며, 일본, 미국, 유럽에 널리 퍼져있고 우리나라의 제주도를 비롯한 남부지방, 중부지방의 해발 50-1000 m 지역의 산기슭 양지에서 자생한다. 복분자는 5-6월에 연한 홍색의 꽃이 피고, 7-8월에 열매가 성숙되며, 핵과는 둥글고 붉은색으로 익지만 나중에는 흑색으로 완숙된다. 한방에서는 복분자의 덜 익은 열매인 미성숙 과실을 사용하는데, 일반적으로 피로로 인한 간 손상을 보호하여 눈을 밝게 할 뿐만 아니라 이뇨제의 효능이 있다. 이외에 양기, 신기 부족으로 인한 유정, 정액부족, 발기부전에 효과가 있어 성기능을 높이고 속을 덥게 하며, 기운을 증대 시키고 발모를 촉진함과 동시에 머리가 희게 세는 것을 방지한다고 알려져 있다(1, 2). 민간에서는 복분자를 나무딸기라고도 부르며, 식용 및 약용 등으로 널리 사용되고 있다. 식용으로는 청량음료와 다류 등으로 이용되고, 최근에는 주류의 원료로서 크게 각광받고 있다(3).
본 총설에서는 복분자와 관련된 연구의 기초 현황 분석 자료로서 복분자의 유용성분 및 효능에 관한 그간의 연구결과를 정리하였다. 또한 지금까지 발표된 특허의 출원 동향을 분석하여 복분자 제품의 다양한 응용 가능성을 모색하고자 하였다.

영어초록

Bokbunja (Rubus coreanus Miquel) is a wild berry belonging to Rosaceae genus of which application areas have been expanded due to many health effects. Bokbunja berry contains carbohydrates, protein, fats and dietary fibers as major components and various flavonoids such as tannins, volatile components including organic acids, alcohols and hydrocarbons as minor ones. Those active compounds attribute to the following health effects: increase in immune function and antioxidant activity, rise in hormone secretion, suppression of the growth of type B hepatitis virus, and control of weight gain. To utilize the above activities, many products have been developed by using Bokbunja berry extracts in the area of foods, liquors, and cosmetics. Recently, pure compounds have been isolated from the extracts for the development of medicines. In this mini review, the state-of-the-art of Bokbunja researches and applications including papers and patents is summarized.

참고자료

· 없음