벼 수상부위에 따른 이화학적 성분의 품종변이 (Varietal Variation of Physico-chemical Properties by the Panicle Positions of Rice)

서지정보

· 발행기관 : 한국국제농업개발학회
· 수록지 정보 : 한국국제농업개발학회지 / 22권 / 1호 / 54 ~ 58페이지
· 저자명 : 곽태순

초록

다양한 특성을 소지한 품종과 도입 품종 등 8개의 벼 품종을 사용하여 생육형질 등 작물학적 특성과 이삭의 부위별 곡립의 외관형질, 아밀로그램 특성 및 화학적 형질의 품종변이를 연구한 결과를 요약하면 아래와 같다.
1. 다수성 특성을 소지한 품종(아름벼, 다산벼)이 여타 특성을 소지한 품종보다 간장은 짧았고 등숙율은 낮았으며 현미의길이가 이삭 상.하부에서 다같이 길었다.
2. 취반점도를 제외한 모든 상부지경의 아밀로그램 특성은하부지경의 아밀로그램 특성보다 높았다.
3. 다수성 초형의 통일형 품종에 대한 강하점도 및 응집점도는 다른 특성의 품종군보다 높았다.
4. 아밀로스함량, 단백질함량, 알칼리붕괴도 및 도요식미치는 품종간 차이는 인정되었지만 이삭 부위에 따라서는 차이가인정되지 않았다.
5. 최고점도는 최저점도, 최종점도 및 강하점도와 이삭의상.하부에서 다같이 고도의 유의한 정상관을 보였다.

영어초록

This experiment was conducted to get the basic informations regarding varietal variation of physico-chemical properties including amylogram properties by the panicle position of the rice varieties composed by early maturing, good quality, high yielding and introduced from abroad. The high yielding rice varieties such as Areumbyeo and Dasanbyeo showed shorter culm length and poor filled spikelets ratio compared to other varietal characteristic groups and revealed longer grain length both inferior and superior of the panicle position. The superior of all amylogram properties except setback showed higher than inferior panicle position. Breakdown and pasting consistency of high yielding Tongil type cultivars were higher than any other varietal characteristic groups. There were significant varietal difference regarding amylose content, protein content, ADV and toyo-quality value, however, there was no significant difference regarding panicle positions such as inferior and superior. There were positive significant correlations between peak viscosity with hot viscosity, cool viscosity and breakdown both superior and inferior panicle positions.

참고자료

· 없음