곡물냉각기를 이용한 철제 원형빈에서 벼 냉각

서지정보

· 발행기관 : 한국식품저장유통학회
· 수록지 정보 : Food Science and Preservation / 11권 / 2호 / 263 ~ 268페이지
· 저자명 : 김동철, 김의웅

초록

곡물냉각기를 이용하여 벼의 냉각특성을 구명하기 위하여 RPC의 원형빈에서 2회의 냉각실험을 실시하였다. 1차 냉각실험은 하절기에 200 톤 규모의 원형빈에서, 2차 냉각실험은 수확기에 300 톤 규모의 원형빈에 저장된 벼를 대상으로 실시하였다. 그 결과를 요약하면 다음과 같다.
1차 냉각실험에서 초기곡온 23.6℃, 함수율 19.3%인 벼 180.3 톤을 14℃까지 냉각시키는데 52.5시간이 소요되었으며, 냉각을 통해 함수율은 약 0.6% 감소하였다. 또한, 2차 냉각실험에서 초기곡온 16.1℃, 함수율 19.2%인 벼 272.2 톤을 5.5℃까지 냉각시키는데 78.0시간이 소요되었다. 1, 2차 냉각실험에서 냉각공기온도를 각각 8.0, 5.5℃로 설정하였을 때, 곡물냉각기출구의 냉각공기온도는 각각 8.0±0.48℃, 5.7±0.84℃로서 정밀하게 제어되고 있음을 알 수 있었으며, 2차 냉각실험에서의 온도편차가 1차 냉각실험에서보다 높게 나타난 것은 냉각부하가 적었고, 외기조건이 급격하기 변화하여 압축기 무부하전자변, 재열기 및 증발기에 공급되는 고온고압 냉매가스량, 응축기 송풍기가 제어되었기 때문으로 판단되었다.
1차 냉각실험에서 곡물냉각기에서 냉각된 공기량은 평균 77.5m3/min인데 비해 곡물층을 통과한 냉각공기량은 42.5m3/min에 불과해 약 45%의 냉각공기가 누설되어 이에 대한 방지책이 필요하였다. 냉각부하가 큰 하절기에 실시한 1차 냉각실험에서는 댐퍼만이 제어되었으며, 소요전력은 평균 22.1kW를 나타낸 반면, 냉각부하가 적은 수확기에 실시한 2차 냉각실험에서는 압축기의 무부하전자변, 응축기 송풍기 등이 제어되었으며, 소요전력은 평균 17.4kW로 나타나 하절기에 비하여 약 27%정도의 에너지가 절감된 것으로 나타났다.

참고자료

· 없음