Aminoethoxyvinylglycine 처리에 따른 조생종 배 유통기간 중 품질변화 및 생리장해 경감 (Changes of Fruit Quality and Reduction of Physiological Disorders during Shelf-life in Early-season Pear (Pyrus pyrifolia Nakai) Fruits Treated with Aminoethoxyvinylglycine)

서지정보

· 발행기관 : 한국원예학회
· 수록지 정보 : 원예과학기술지 / 32권 / 2호 / 193 ~ 201페이지
· 저자명 : 이욱용, 오광석, 최진호, 안영직, 천종필

초록

조생종 배 ‘한아름’ 및 ‘원황’의 상온유통 중 품질유지 및생리장해 경감을 목적으로 aminoethoxyvinylglycine(AVG)를 0, 75, 150, 300mg･L-1농도로 수확 전 30일에 살포 처리하였다. AVG 처리는 농도에 관계없이 수확기 과실중에 영향을 미치지 않았고 전분함량, 가용성고형물, 산함량 등 수확기 품질요인에 큰 영향을 미치지 않았는데 ‘한아름’에 있어300mg･L-1AVG 처리는 수확기 경도가 다소 높게 조사되었다. ‘한아름’에 있어 상온유통 중 과실 경도의 유지효과는 300mg･L-1농도에서만 나타났고 ‘원황’의 경우에는 상온유통 21일에 AVG 150mg･L-1처리구가 27.7N, 300mg･L-1처리구가28.2N으로 무처리구의 17.8N에 비하여 유의하게 경도가 높게유지되었다. AVG 처리에 따른 상온유통 기간 중 과피색택 차이는 두 품종 모두 나타나지 않았다. AVG 처리는 300mg･L-1처리구에서 상온유통 중 에틸렌발생 및 호흡률을 유의하게 낮추었으며 동 처리농도에서 과육갈변, 과심갈변, 분질현상 등과실의 생리장해 발생을 유의하게 경감하는 효과를 보였다.

영어초록

We investigated the effect of preharvest spray of aminoethoxyvinylglycine (AVG) on the fruit quality and incidenceof physiological disorders during shelf-life of ‘Hanareum’ and ‘Wonhwang’ pear (Pyrus pyrifolia Nakai). AVG applications (0, 75,150 and 300 mg･L-1) made 30 days before anticipated harvest of respective cultivar. AVG did not influence the fruit developmentand quality parameters including starch content, soluble solids and acidity at harvest time in two pear cultivars although theflesh firmness of the fruits treated with 300 mg･L-1AVG were higher than that of control in ‘Hanareum’ pear. Among the threeAVG concentrations, only 300 mg･L-1AVG showed effectiveness on maintaining flesh firmness in ‘Hanareum’ pear during shelf-life.
Meanwhile, competitive high flesh firmness was attained in ‘Wonhwang’ pear treated with 150 mg･L-1AVG (27.7 N) and 300mg･L-1AVG (28.2 N) when compared with untreated control (17.8 N) during 21 days of shelf-life at 25°C. AVG did not causeany significant difference at skin color development relative to control in two pear cultivars. AVG decreased ethylene productionand respiration rate at 300 mg･L-1level in two pear cultivars during the entire shelf-life. During shelf-life, low incidence ofphysiological disorders including internal and core browning and mealiness were attained in the fruits treated at 300 mg･L-1AVG in two cultivars when we compared with the untreated control.

참고자료

· 없음