표고 톱밥재배사의 溫-濕度 變化 動態 (Dynamics of Temperature and Humidity Changes in Lentinula edodes Sawdust Cultivation Sheds)

서지정보

· 발행기관 : 한국산림과학회
· 수록지 정보 : 한국산림과학회지 / 98권 / 6호 / 748 ~ 756페이지
· 저자명 : 구창덕, 김재수, 이화용, 유성열, 유창현

초록

적정한 종균과 배지를 가지고 표고를 톱밥재배하는 요점은, 표고균은 생장시키면서 오염균은 억제하도록 환경, 특히 온도와 습도를 조절하는 것이다. 톱밥표고 재배사내 온도와 습도 변동을 이해하기 위하여, 대만과 중국 방식의 재배사에서 이들을 측정 기록하고 분석하였다. 대만방식에서 재배사의 온-습도 변화는 5개 특징적 기간(겨울 균사생장기, 봄 버섯발생기, 초여름 버섯발생기, 여름 버섯 비발생기, 가을 버섯발생기)로 구분되었다. 먼저 겨울 균사생장기는 저온기로 겨울 12월~3월 초순으로 일평균 -1~8oC였고, 봄 버섯발생기는 온도상승기로 3월 중순~5월 하순
으로서 일평균온도는 8~21oC, 밤낮 온도차이는 15oC였다. 초여름 버섯발생기는 버섯발생에 적온기로 6월 초순~7월 초순이며 일평균온도가 17~25oC 였고. 여름 버섯비발생기는 고온다습기로 7월 중순~8월 중순으로 일평균온도 25~28oC
였다. 가을 버섯발생기는 온도하강기간인 8월 하순~10월 하순으로 일평균온도가 10~23oC, 밤낮 온도차이가 10~15oC 에 이르고, 일평균온도가 7oC 이상 하강하였다가 5oC 정도 상승하는 날이 5~7일 주기로 반복되었다. 한편 중국식 재배사내 온-습도변화는 겨울동안 차광과 보온 그리고 가온으로 일평균온도를 -1.9~5.0oC를 유지하였고, 6월~10월에는 15~32oC를 유지하였다. 배지를 배열한 선반 0~150 cm 높이에서 온도 변이폭은 12-30oC, 습도 변이폭은 40~100% 였다. 표고 톱밥 재배자들은 표고균에게는 유리하면서 오염균에게는 불리하도록, 즉 고온 과습하지 않도록 하루 중에 도 수시로 차광과 통풍, 보온 등으로 재배사내 온-습도를 조절하였다.

영어초록

The key for cultivating Lentinula edodes in sawdust bags with an appropriate strain and medium is to encourage the mushroom growth, while discouraging contaminating fungi by controlling environment, especially temperature and relative humidity (RH). To investigate the daily and seasonal fluctuation of
temperature and RH in two L. edodes cultivation sheds types, HOBO data loggers was set and the collected data were analyzed. In a Taiwan type L. edodes cultivation shed, temperature and humidity changes were
divided into five characteristic periods: mycelium growing winter, mushroom fruiting spring, mushroom fruiting early summer, mushroom nonfruiting summer and mushroom fruiting autumn. First, the mycelium growing winter was December to early March with daily mean temperature of -1~8oC. Second, mushroom fruiting spring was mid March to late May with daily mean temperature of 8~21oC and day-night temperature difference of 15oC. Third, the Mushroom fruiting early summer was early June to early July with 17 to 25oC. Fourth, nonfruiting summer was mid July to mid August with daily mean temperature of 25~28oC. Lastly, mushroom fruiting autumn was late August to October with daily mean temperature of 10~23oC and with cyclic
temperature change by 7oC decrease and 5 increase every 5 to 7 days. In a Chinese type shed, temperature ranged -1.9~5.0oC during winter and 15~32oC during June to October. Temperature and relative humidity
changed 12~30oC and 40~100%, respectively, depending on 0~150 cm shelf heights of by positions in the shed. In conclusion, to grow L. edodes but to discourage contaminating fungi, that is, not to be too high in temperature and RH, the growers changed temperature and RH by adjusting shading, aeration and insulation in the shed.

참고자료

· 없음