국산 밀 건조를 위한 건조 조건별 발아율 예측 모델 개발 (Development of Germination Rate Prediction Model for Each Drying Condition for Drying Domestic Wheat)

서지정보

· 발행기관 : 한국산학기술학회
· 수록지 정보 : 한국산학기술학회논문지 / 23권 / 10호 / 78 ~ 84페이지
· 저자명 : 신동관, 김훈, 한재웅

초록

본 연구는 국산 밀 건조 시 곡물의 품질을 알아볼 수 있는 지표인 발아율 건조온도 및 상대습도를 변화를 측정하고 측정된 데이터를 이용하여 예측 모델을 개발하기 위하여 수행되었다. 실험에 사용한 시료는 2021년 6월 전북에서수확한 시료를 사용하였었다. 초기를 포함하여 온도 3수준 및 상대습도 3수준 총 10개 수준의 조건에 따라 발아율을측정하였으며, 측정값을 이용하여 국산 밀 발아율 모델을 개발하였고 예측 가능한 발아율 모델에 비교 분석하였다. 국산밀 건조시간은 상대습도보다 건조온도에 더 큰 영향을 받으며, 발아율 또한 상대습도의 변화보다 건조온도의 변화에 영향이 크게 나타났다. 실험값과 예측값을 개발한 발아율 모델과 비교한 결과 건조온도 및 상대습도에 따른 발아율 실험모델의 결정계수(R2)는 0.8736 이였으며, RMSE는 0.005151%로 나타났다. 따라서 일반적인 국산 밀의 건조온도인 4 0℃~60℃, 상대습도 20%~40%의 건조범위에서 발아율 예측이 가능하였으며, 건조온도와 상대습도 별 측정값과 예측값을 비교한 결과 국산 밀 건조를 위한 적정 온도는 50℃ 이하이고 60℃로 건조 시 상대습도를 30% 이상으로 건조하여야발아율 95% 유지가 가능한 것으로 나타났다.

영어초록

This study was undertaken to measure changes in the indicators that determine the quality of grains when drying domestic wheat, including germination rate, drying temperature, and relative humidity. We further endeavored to develop a predictive model using the measured data. The sample used for the experiment was wheat harvested in Jeonbuk in June 2021. The germination rate was measured according to 10 conditions encompassing three temperatures and three relative humidity levels, including the initial stage. Using the measured values, a domestic wheat germination rate model was developed and comparatively analyzed with a predictable germination rate model. We observed that the drying time and germination rate of domestic wheat were more affected by the drying temperature than the relative humidity, with a significant difference obtained for the latter. Comparison of the experimental and predicted values with the developed germination rate model revealed that the coefficient of determination (R2) of the germination rate experimental model according to the drying temperature and relative humidity was 0.8736, and the RMSE was 0.005151%. Therefore, we believe it is possible to predict the germination rate in the drying range of 40°C to 60°C (the drying temperature of general domestic wheat) and at 20% to 40% relative humidity. Our study indicates that a germination rate of 95% can be maintained only when the temperature is below 50°C, and the relative humidity is maintained at 30% or more when drying at 60°C.

참고자료

· 없음