국산 밀 건조를 위한 평형함수율 예측 모델 연구 (A Study on the Equilibrium Moisture Content Prediction Model for Drying Domestic Wheat)

서지정보

· 발행기관 : 한국산학기술학회
· 수록지 정보 : 한국산학기술학회논문지 / 23권 / 6호 / 163 ~ 169페이지
· 저자명 : 신동관, 김훈, 한재웅

초록

본 연구의 목적은 국산 밀의 건조 중 평형함수율을 예측이 가능한 모델을 구현하기 위하여 수행되었으며, 측정 방법은 동적 방법과 정적 방법 중 정적 방법을 이용하여 측정하였다. 건조온도 3수준 및 상대습도 8수준 총 24개의 조건에 따라 평형함수율의 변화를 측정하였으며, 측정값을 이용하여 건조온도 및 상대습도를 이용하여 평형함수율 예측이 가능한 4개의 모델 Chung-Pfost, Modified Henderson, Modified Halesey, Modified Oswin 모델에 대한 적합성을 검정하였다. 평형함수율 측정값은 상대습도가 높을수록 평형함수율이 높게 나타났고 건조온도가 높을수록 평형함수율이 낮게 나타났으며, Chung Pfost 모델 및 Modified Henderson은 30 및 40℃ 에서는 예측값과 측정값이 비교적 잘 일치하였고 건조온도 50℃ 에서는 모든 모델에서 측정값과 차이가 있었다. 적합성 검증결과 Modified Henderson 모델이 평형함수율의 실험값과 예측값의 RMSE는 0.005770%, d.b. 및 결정계수()는 0.96 이상으로 다른 모델에 비하여 적합한 것으로 나타났다. 곡물의 건조온도 및 모델 검정 값 비교 결과 Modified Henderson이 국산 밀 건조 시 평형함수율 적용 모델로 적합할 것으로 판단된다.

영어초록

The purpose of this study was to implement a model that can predict the equilibrium moisture content (EMC) during drying of domestic wheat. Measurement was done using a static method rather than a dynamic method. Changes in EMC were measured according to a total of 24 conditions at 3 levels of drying temperature and 8 levels of relative humidity, and 4 models were tested (Chung-Pfost, Modified Henderson, Modified Halesey, and Modified Oswin models). The higher the relative humidity, the higher the EMC was, and the higher the drying temperature, the lower the EMC was for the Chung Pfost model and Modified Henderson model. The predicted values and the measured values at 30 and 40℃ were relatively well matched, and at the drying temperature of 50℃, there was a difference from the measured values in all models. As a result of the verification of conformity, the RMSE of the experimental and predicted values of the EMC of the Modified Henderson model was 0.005770% d.b., and the coefficient of determination () was 0.96 or more, which was found to be suitable compared to other models. It is judged that Modified Henderson model is suitable as an EMC application model when drying domestic wheat.

참고자료

· 없음