발효 천마 에탄올 추출물의 생리활성 검정 (Screening of Biological Activities of Ethanol Extracts from Fermented Gastrodia elata Blume)

서지정보

· 발행기관 : 한국식품영양학회
· 수록지 정보 : 한국식품영양학회지 / 27권 / 5호 / 837 ~ 844페이지
· 저자명 : 김미현

초록

본 연구는 상황버섯균사체를 이용하여 천마를 발효시킴으로써 발효를 통한 천마 유효성분의 변화와 항암 및 항비만효과와 미백 활성을 분석하였다. 비발효 천마와 발효 천마 분말에 함유된 지표성분인 p-hydroxybenzyl alcohol의 함량은 발효 횟수가 증가함에 따라 감소하였다. 에탄올 추출물의 농도100 μg/mL에서 HT29 세포는 비발효 천마에 비해 3차 발효천마 추출물의 세포독성이 유의적으로 높은 것으로 나타났다. HeLa 세포주에서는 추출물의 농도가 높아짐에 따라 암세포 증식이 억제되는 것으로 나타났으나, 발효에 따른 유의한차이는 없었다. AGS 세포주에서는 100 μg/mL의 농도에서 발효 횟수 의존적으로 암세포 생육 저해 활성이 높아 3차 발효천마 추출물의 항암 활성이 가장 효과적인 것으로 나타났다.
비발효 천마 및 발효 천마 에탄올 추출물은 농도 의존적으로지방축적량이 감소하였으며, 모든 농도에서 대조군에 비해유의적으로 지방축적이 억제된 것으로 나타났다. 특히, 추출물의 농도 10 μg/mL에서는 비발효 천마 및 1차 발효 천마에비해 3차 발효 천마 추출물의 지방축적량이 유의적으로 적어, 3차 발효 천마 추출물의 지방축적 억제 효과가 가장 높았다. 2차 천마 발효 추출물은 600 μg/mL 이상의 농도에서는kojic acid보다 더 높은 미백 활성을 나타내었으며, 1,000 μg/ mL의 농도에서는 발효가 진행됨에 따라 미백 활성이 증가하였다. 따라서 발효 천마, 특히 3차 발효 천마 에탄올 추출물은항암, 항비만 및 미백 활성이 있는 것으로 나타나, 기능성 식품 및 신약 개발 소재로서의 활용 가능성이 있는 것으로 사료된다.

영어초록

This study was carried out to analyze the differences in p-hydroxylbenzyl alcohol (HBA) content, antitumor and anti-obesity activities and tyrosinase inhibitory activity between non-fermented G. elata (NFGP) and fermented G. elata powder. The HBA content, which is an index-component of G. elata decreased from 1.58 mg/g before fermentation to 1.07, 0.32, and 0.13 mg/g after the 1st fermentation (1st FGP), 2nd fermentation (2nd FGP) and 3rd fermentation (3rd FGP), respectively. The anti-proliferation effects on the cell lines HT29 and AGS were significantly higher for the fermented G. elata than the NFGP. The antitumor activity was also increased in a fermentation number-dependent manner. During adipocyte differentiation, the ethanol extract of the 3rd FGP inhibited lipid accumulation in 3T3-L1 cells significantly better than NFGP and the 1st FGP, treated at the concentration of 10 μg/mL. The tyrosinase inhibitory activity of the 2nd FGP at 600 μg/mL over was higher than that of kojic acid. At the concentration of 1,000 μg/mL, the tyrosinase inhibitory activity was increased in a fermentation number-dependent manner. From these results, the fermented G. elata, especially the 3rd FGP, is expected to be good candidate for the development of functional food and agents with antitumor, anti-obesity, and tyrosinase inhibitory potential.

참고자료

· 없음