블루베리 추출물과 쌀 단백질의 혼합물이 한계유영운동에 미치는 영향 (Effect of Blueberry Extract and Rice Protein Mixture on Endurance Exercise Capacity in Mice)

서지정보

· 발행기관 : 한국식품영양과학회
· 수록지 정보 : 한국식품영양과학회지 / 47권 / 2호 / 117 ~ 122페이지
· 저자명 : 김신태, 박정진, 김경미, 전우진

초록

본 연구에서는 블루베리 추출물과 쌀 단백질을 혼합한 복합물을 마우스에 투여한 후 한계유영운동능력을 평가하였다. 한계유영운동 시간은 비투여(Ex-CON)군보다 혼합물을 투여한(Ex-Mix) 군이 유의적으로 높게 나타났다. 혈중 젖산(lactic acid)과 비에스테르화지방산(NEFA) 모두 Ex-Mix군이 유의적으로 높게 나타나는 것을 확인하였으며, 근육 내 글리코겐 함량 및 항산화 능력이 혼합물을 투여한 군에서 운동군보다 유의적으로 높았으며 비운동군과 유의차를 보이지 않았다. 또한, 한계운동으로 높아진 근육 내 MDA 함량은 혼합물 투여에 의해 유의적으로 낮게 나타났으며 비운동군과 유의적 차이를 보이지 않았다. 이상의 결과로 혼합물의 투여가 한계유영운동 능력을 높이고 관련 인자들을 향상시키는 것을 확인하였다.

영어초록

The aim of this study was to investigate the effect of endurance exercise capacity in mice fed water extract from a blueberry and rice protein mixture. For endurance exercise capacity, mice were divided into three groups: sedentary control (CON), exercise control (Ex-CON), and exercise blueberry and rice protein mixture (Ex-Mix). Ex-Mix showed significantly prolonged swimming time as compared to the Ex-CON group. Further, the blood lactate level decreased 0.63-fold. Furthermore, blood non-esterified fatty acids increased 1.19-fold. The Ex-Mix group showed a significantly increased glycogen level and reduced malondialdehyde level compared to the Ex-CON group. The catalase, superoxide dismutase, and glutathione peroxidase activities were elevated in Ex-Mix. These results suggest that the mixture might have the capability to increase endurance exercise capacity by delaying accumulation of lactate, saving glycogen, and elevating antioxidant defense activities.

참고자료

· 없음