호도나무 '영동' 품종 과피의 물리적 특성

서지정보

· 발행기관 : 한국산림과학회
· 수록지 정보 : 한국산림과학회지 / 96권 / 4호 / 455 ~ 461페이지
· 저자명 : 이욱, 이문호, 변광옥, 정명석

초록

호도나무 ‘영동’ 품종에 대한 과실의 형태적 특성 및 과피의 물리적인 특성을 조사한 결과, (1)‘영동’ 품종 과실의 형태적인 특성은 모든 형질에 대해 비교종인 재래종과 통계적으로 매우 유의하게 나타났다. (2)과실의 입중 및 인중, 크기와 관련된 형질, 봉합선의 길이와 폭, 인의 품질 등 9개 항목에서 ‘영동’ 품종이 재래종보다 크게 나타난 반면 봉합선 돌출높이, 과피 및 격막두께, 인 추출 시 단편개수, 구형지수 등 6개 항목은 재래종이 높은 수치를 보였다. (3)과피의 물리적 특성은 압축 프로브의 이동거리를 제외한 모든 항목에서 ‘영동’ 품종이 우수하였으며 봉합선방향의 압축이 가장 작은 힘이 소요되어 깐호도 생산에 효과적이었다. (4)최대압축하중에 관해 ‘영동’ 품종이 21.9㎏으로 재래종 42.6㎏보다 약 2배정도로 낮아 과피가 적은 힘으로도 쉽게 깨지는 특성을 지녀 깨짐성이 우수하였다. (5)항복치를 조사한 결과, 재래종이 ‘영동’ 품종보다 2배 이상 높아 과피의 탄성이 적고 딱딱한 특성을 보인 반면 ‘영동’ 품종의 봉합선 또는 종경방향의 항복치가 평균 15.6㎏과 16.0㎏으로 가장 낮아 과피가 쉽게 깨졌다. (6)‘영동’ 품종의 압축 프로브의 이동거리는 평균 4.2㎜로 재래종 2.7㎜보다 길었으며 이동거리가 길수록 최대압축하중이 낮은 반면 탄성이 우수함에 따라 유통과정에서 발생할 수 있는 손실량이 감소됨에 따라 상품적 가치가 높아질 것으로 판단된다. (7)‘영동’ 품종의 봉합선 방향의 압축강도가 9.1㎏/㎠로 전체 평균 12.4㎏/㎠보다 낮았으며 나머지 처리의 압축강도에 비해 매우 낮고 통계적으로도 유의성이 인정되었다. (8)압축부위별 경도(㎏/㎠)를 측정한 결과, ‘영동’ 품종의 봉합선방향이 149.8㎏/㎠로 가장 낮은 반면 재래종 두께방향이 300.9㎏/㎠로 가장 높게 나타났다.

참고자료

· 없음