글로벌 수산물 공급망 변화에 관한 연구 (A Study on the Changes in the Global Seafood Supply Chain)

서지정보

· 발행기관 : 한국생산관리학회
· 수록지 정보 : 한국생산관리학회지 / 34권 / 15 ~ 39페이지
· 저자명 : 김소라, 김지웅

초록

글로벌 수산물 공급망은 세계적인 수산물 수요의 증가와 러-우 전쟁, 무역분쟁, 일본 원전수 방류 등 대외 무역 통상환경의 변화로 변동성이 커지고 있다. 글로벌 수산물 공급망 변화는 한국에 있어 새로운 해외시장 개척을 위한 기회와 동시에 공급 불안정성이라는 위기로 이어질 수 있다. 이러한 배경 하에 본 연구에서는 신선․냉장 어류, 냉동 어류, 어류 필렛 및 어육을 중심으로 사회 연결망 분석을 통해 지난 20년간의 네트워크 변화를 분석하고자 하였다.
분석 결과, 글로벌 수산물 공급망은 유럽과 아시아의 주요 국가들이 주도하는 양상으로 확인되었다. 신선․냉장 어류 공급망은 노르웨이, 스페인 등 유럽 국가들이 주도하고, 이들을 중심으로 동일 권역의 국가 간 교역 결속력이 강화되는 것으로 나타났다. 냉동 어류는 중국, 베트남, 한국, 태국 등 아시아 국가의 급격한 성장과 함께 네트워크가 확장되면서 공급망의 주도권이 유럽에서 아시아로 재편되는 것으로 분석되었다. 어류 필렛 및 어육의 경우, 유럽과 아시아 국가가 주요 역할을 하며 이때, 중국과 베트남 등 아시아 국가는 생산․제조를, 미국과 유럽 국가는 중개․소비하는 구조로 공급망이 변화했다.
본 연구는 시간별, 품목별 수산물 공급망의 변화를 분석하고, 공급망 내 주요 국가들과 한국의 위치를 확인했다. 이를 통해 글로벌 수산물 공급망에서 한국의 리스크를 식별하고, 안정적인 공급망 관리 전략 수립에 필요한 기초 자료로서 의의를 갖는다.

영어초록

Global seafood supply chains are experiencing rapid volatility due to increased global demand and external factors like war, trade disputes, and climate changes. This study uses social network analysis to understand and analyze these changes, focusing on main seafood trade items: fresh/chilled fish, frozen fish, and fish fillets and meats, over three distinct periods (2001, 2011, 2021).
The findings indicate that major European and Asian countries are leading the seafood network. The fresh or chilled fish supply network was led by European countries and it was analyzed that the bonding between countries in the same region was strengthened around them. The frozen fish expanded networking between trading countries, and the supply network was being reorganized from European countries to Asian countries due to the rapid growth of China, Vietnam, Korea, and Thailand. The fish fillets and meats supply network had major roles in European and Asian countries, and it was found that the global supply network changed to a structure where Asian countries such as China and Vietnam produce and manufacture, and major countries in the United States and Europe import and mediate consumption.
This research provides foundational data for identifying risks and establishing a robust supply network management strategy for Korea.

참고자료

· 없음