율무 선식이 고지방식이 마우스의 비만 및 고지혈증에 미치는 영향 (The Effect of Yulmu (Coix lacryma-jobi L.)-Sunsik on Obesity and Hyperlipidemia in Mice Fed High-Fat Diet)

서지정보

· 발행기관 : 한국식품영양과학회
· 수록지 정보 : 한국식품영양과학회지 / 50권 / 7호 / 664 ~ 671페이지
· 저자명 : 이윤지, 박해진, 조수정, 박순애, 김미림

초록

본 연구에서는 율무 선식이 고지방식이 섭취 비만 마우스의 비만 및 지질대사 개선에 미치는 영향을 검토하였다. 율무 선식 CP65의 일반성분 분석 결과, 보고된 다른 선식들에 비해 조단백질의 함량은 비교적 높거나 비슷하였고, 조지방의 함량은 낮은 수준으로 나타났다. 소재의 기능성 분석으로 총 폴리페놀 함량과 ABTS 및 DPPH 라디칼 소거능은 가열 CP65 추출물에서 높게 나타났으며 이를 동물식이 보충 소재로 사용하였다. C57BL/6 마우스의 체중은 저용량 율무 선식 투여군인 CSL군에서 유의적으로 감소하였으며, 군간 식이 섭취량의 차이는 나타나지 않아 율무 선식군들의 식이효율이 유의적으로 낮게 나타났다. 간 및 부고환 지방조직의 무게 또한 고지방식이군에 비해 CSL군에서 유의적으로 감소하였다. 혈청지질 농도 측정 결과, 두 가지 용량의 율무 선식군에서 TG 및 LDL-C 농도가 감소하였고 HDL-C 농도는 증가하였으며, TC 농도는 저용량 율무 선식군에서 감소하였다. 율무 선식의 혈청지질 농도 개선의 결과는 심혈관지수 및 동맥경화지수가 유의적으로 감소하는 효과를 가져왔다. 또한 두 가지 용량의 율무 선식 보충은 간조직 지질 축적을 억제하였다. 이상의 연구 결과로 율무 선식은 고지방식이 비만에서 체중 및 지방조직 무게를 감소시켰고, 혈청 지질 농도를 조절해 이상지질혈증을 개선시킨 것으로 판단된다. 한편, 본 소재와 관련된 기능성분 및 작용기작에 대하여 추후 보다 구체적인 연구가 요구되며 이를 통해 기능성과 경쟁력을 갖춘 율무 선식의 가정 간편식, 영양 균형식으로의 개발이 기대된다.

영어초록

This study to sought investigate the effects of mixed grain powder (yulmu-sunsik) on obesity and hyperlipidemia. Yulmu-sunsik was prepared by mixing Cucurbita moschata Duch., Wolfiporia extensa, barley (Hordeum vulgare L.), Carthamus tinctorius L., Monascus purpureus, Nelumbinis semen, Dioscorea batatas Decne, and yulmu (Coix lacryma-jobi L.) as the primary ingredients. The antioxidant properties of yulmu-sunsik CP65 (yulmu:barley:the other ingredients＝6.5:2.5:1) were measured. Animal testing was performed by classifying C57BL/6 mice into a normal group (normal), high-fat diet group (60% fat, control), high-fat diet with low-CP65 group (1 g/kg/d, CSL), and high-fat diet with high-CP65 group (2 g/kg/d, CSH). The ABTS and DPPH radical scavenging activities, and total polyphenol levels were higher in heated-CP65. Bodyweight, liver and epididymal white adipose tissue weight significantly decreased in the CSL group compared to the control group. The CSL group also showed significantly decreased total blood cholesterol levels compared to the control group. Blood triglycerides and low-density lipoprotein-cholesterol levels significantly decreased, hepatic lipids levels were significantly lowered, and blood high-density lipoprotein-cholesterol levels significantly increased in the CSL and CSH groups compared to the control group. Based on these results, yulmu-sunsik may be considered a nutritious and healthy meal replacement that can promote the reduction of obesity and hyperlipidemia.

참고자료

· 없음