플라즈마 방전수 및 바이오블록 처리를 달리한 로메인 상추의 생장변화 및 항산화 특성 (Growth changes and antioxidant activities of Romaine lettuce with plasma discharge water and bioblock treatment)

서지정보

· 발행기관 : 한국식품저장유통학회
· 수록지 정보 : Food Science and Preservation / 28권 / 3호 / 356 ~ 363페이지
· 저자명 : 전서영, 성정민, 백승훈, 권기현

초록

본 연구는 마이크로버블 플라즈마 방전수 및 바이오블록(원적외선) 처리를 달리하여 로메인 상추의 생장변화 및 항산화 특성을 분석하고자 하였다. 스마트 팜 환경에서 담수경 재배로 수행하였으며, 로메인 상추는 시저스 그린 품종을 사용하였다. 로메인 상추(TRL) 처리조건은 TRL-1에 마이크로버블 플라즈마 방전수 및 30개의 바이오블록을 처리하고, TRL-2에는 마이크로버블 플라즈마 방전수 및 40개의 바이오블록을 처리하였으나, TRL-3에는 처리하지 않았다. 로메인 상추는 총 49일간 재배하였고, 7일 간격으로 성장 변화를 측정하였다. 성장 변화에서 TRL-2는 발아율 및 중량, 잎 길이 및 개수에서 다른 처리구에 비해 유의적으로(p<0.05) 높았다. 총폴리페놀과 플라보노이드 함량은 처리구 간 비슷한 함량으로 분석되었으나, ABTS 라디칼 소거능(%)에서는 TRL-2가 높은 소거능을 나타냈다. 본 연구결과, TRL-2 조건이 로메인 상추의 생장 및 항산화 특성에 영향을 주는 것으로 판단된다.

영어초록

This study intended to analyze growth changes and antioxidant activities of Romaine lettuce by different treatments of microbubble plasma discharge water and bioblock (far-infrared radiation). Hydroponics were performed in smart farm environments, and the used Romaine lettuce was the Caesar's Green variety. The treatment conditions of Romaine lettuce (TRL) are as follows: TRL-1 was treated with plasma discharge water and 30 bioblocks, and TRL-2 was treated with plasma discharge water and 40 bioblocks. On the other hand, TRL-3 was not treated. Romaine lettuce was grown for a total of 49 days and the growth changes were measured at every seven days. In growth changes, TRL-2 was significantly higher (p<0.05) than other treatments in germination rate and weight, leaf length, and leaf count. The total polyphenol and flavonoid contents were analyzed as similar levels between the samples, but TRL-2 showed higher antioxidant activities in ABTS radical scavenging (%) compared to the other samples. As a result of this study, TRL-2 conditions are evaluated to affect the growth and antioxidant functions of Romaine lettuce.

참고자료

· 없음