단풍마 추출물에 대한 수용성 키토산의 항산화 활성 증진 효과 (The Effect of Water-soluble Chitosan on Enhancing Antioxidant Activity of Dioscorea quinqueloba Thunb. Extract)

서지정보

· 발행기관 : 한국키틴키토산학회
· 수록지 정보 : Journal of Chitin and Chitosan / 20권 / 3호 / 196 ~ 201페이지
· 저자명 : 이유경, 정병옥, 정석진

초록

D.W., MeOH, EtOH, EtAc 추출물이 각각 10.16±0.35 mg/ g, 10.48±0.29 mg/g, 14.67±0.14 mg/g, 19.91±0.42 mg/g으로EtAc 추출물이 가장 많은 페놀성 화합물을 함유하고 있는 것으로 나타났다. 용매별 플라보노이드 함량을 볼 때, D.W. 추출물에서 7.58±0.87 mg/g으로 가장 적었고 EtAc 추출물에서는 16.02±0.79 mg/g으로 가장 많아 폴리페놀 함량과 비슷한결과를 나타내었고, 모든 추출물에서 폴리페놀 함량이 더 높은 값을 나타내었다. 용매별 추출물의 DPPH free radical 소거 활성은 EtOH에서 38.54%로 가장 높게 나타났다. 또한 모든 추출물이 시료만 사용하여 실험한 결과보다 시료와 WSCs 를 혼합하였을 때 더 높은 활성을 보여 WSCs를 첨가하였을때의 상승작용을 확인할 수 있었다. 하지만 가장 큰 상승작용을 보이는 혼합비율은 추출 용매에 따라 상이했다. ABTS실험에서는 EtAc가 38.60%로 가장 높은 항산화 활성을 보였으며, 추출물과 WSCs을 혼합하였을 때, 혼합비율이 5:5에서7:3일때 가장 좋은 ABTS free radical 소거능을 보였다. 환원력과 FRAP 활성 결과는 금속 이온을 환원시키는 비슷한 원리의 실험인 만큼 비슷한 결과를 나타내었다. 두 실험 모두EtOH 추출물에서 가장 높은 활성을 나타내었으며, 추출물에WSCs를 혼합한 경우, 추출물과 WSCs중 활성이 좋은 쪽의비율이 높을 때 높은 활성의 결과를 나타내어 추출물과 WSCs 의 상승작용에 의한 활성 향상보다는, 시료의 기존 활성에 의해 영향을 받은 결과라고 생각된다. 금속이온을 환원시키는실험에서는 분명하지 않았지만, 직접적으로 항산화 활성을 확인하는 DPPH와 ABTS free radical 소거활성에서도 단풍마추출물과 WSCs와의 상승작용을 확인할 수 있었다. 이상의결과를 보아 단풍마 추출물의 천연 항산화제로써의 가능성을확인하였으며, 추후 꾸준한 연구를 통해 천연 항산화 물질로써 활용이 가능할 것으로 사료된다.

영어초록

In this study, we examined the antioxidant activity of solvent extracts obtained from Dioscorea quinqueloba Thunb. with water-soluble chitosan (WSCs). The total polyphenol compounds of the extracts (distilled water (D.W.), methanol (MeOH), ethanol (EtOH), and ethyl acetate (EtAc)) were 10.16, 10.48, 14.67 and 19.91 mg/g respectively. And also the total flavonoid compounds of the extracts were 7.58, 9.91, 10.58, and 16.02 mg/g respectively. The radical scavenging activity was measured through the DPPH radical scavenging activity are higher in EtOH extract, whereas EtAc extract are higher in the ABTS radical scavenging activity. As WSCs add to Dioscorea quinqueloba Thunb. extracts, The antioxidant activities of DPPH and ABTS radical scavenging activity are higher than those of each extracts. The reducing power and FRAP assay are higher in EtOH extract, and increased than WSCs. As the result, extracts from Dioscorea quinqueloba Thunb. with water-soluble chitosan are going to be used as a nature antioxidant substance for functional foods.

참고자료

· 없음