과자류「스낵」의 시식 전 반응과 시식 후 반응-소비자 상품구입 행동에 영향을 미치는 요인에 관한 연구(8)- (Confectionery「Snack」to Eat before the Reaction and the Reaction after Eating -A Research of Factor that Affects on Consumers' Purchasing Behavior(8)-)

서지정보

· 발행기관 : 한국기초조형학회
· 수록지 정보 : 기초조형학연구 / 15권 / 1호 / 539 ~ 549페이지
· 저자명 : 전성복

초록

본 연구는 ‘1）스낵의 구입은 시식 전에 패키지에서 느낀 태도와 시식 후의 태도가 달라질 수 있다． 2）스낵은 소비자에게 맛 외의 다른 요소에 의해서 선택될 수 있다’는 가설로 감성적인 언어(형용사)를 선정하여 소비자 태도를 연구․진행하여 다음과 같은 결론을 얻을 수 있었다．첫째, 스낵 패기지에서는 스낵표면의 ‘크랙(crack)’에서 고급스럽고 담백한 느낌을 강하게 받는다. 둘째, 주재료가 ‘쌀/곡물’인 것에 부드러운 느낌을 강하게 받는다. 셋째, 스낵의 내용물에 대해서는 표면에 ‘홈’이 있는 것에 참신하지 않다는 반응을 강하게 보였고 식감이 ‘딱딱한’ 것에 부정적이었다. 넷째, 표면형태에 ‘홈’이 있는 것과 주재료가 ‘옥수수’인 것에는 패키지에서나 내용물에서도 감미로움과 맛깔스러움을 느끼지 못하는 부정적인 반응이었다. 종합하면 스낵의 내용물 디자인에는 크랙(crack)을 적극 도입하여 스낵의 선택에 유리하도록 하며 식감은 부드럽게 할수록 소비자가 지속적인 선택을 할 것이라는 가정을 할 수 있다. 주재료는 옥수수보다는 쌀/곡물로 재조되는 것이 소비자 선택에 유리할 것이다. 이로서 가설 ‘1)스낵의 구입은 시식 전에 패키지에서 느낀 태도와 시식 후의 태도가 달라질 수 있다’ 가설 ‘2）스낵은 소비자에게 맛 외의 다른 요소에 의해서 선택될 수 있다’는 것에 표면형태가 크렉(crack)으로 되어 있거나 쌀/곡물로 재조된 스낵에서는 시식 전 후의 태도가 달라지지 않았으며 맛 외에 내용물의 디자인과 재료 등 다른 요소에 의해서도 선택될 수 있다는 결론을 내릴 수 있었다.

영어초록

This study could obtain the following conclusion through the research of customers’ attitude by selecting emotional terms (adjective) from two hypotheses: 1) the attitude regarding the purchase of snack from the package may change after the sample test. 2) snacks may be selected by customers not because of taste but because of other factors.
At first, on the snack package, the term “crack” on the cover gives strong feeling of luxury and plain. Secondly, heavy feeling of smoothness is provided when the main ingredient is “rice/grain.” Thirdly, the “groove mark” at the cover was not considered as innovative at all, and the “hard” texture of snack was evaluated negatively. Fourthly, the “groove mark” at the cover and the snack of corn as main ingredient received negative responses in both package and contents; customers could not feel sweet or agreeable taste from them. Overall, it can be assumed that the crack wil be applied in the design of snack, and that smoother taste texture will bring more continuous choices by customers. Rice/grain as main ingredient will be more advantageous than corn.
Consequently, for the above hypotheses – 1) the attitude regarding the purchase of snack from the package may change after the sample test, and 2) snacks may be selected by customers not because of taste but because of other factors – if the cover has crack, and if the snack is made of rice/grain, the attitude does not change, and design of contents, ingredients and other factors besides taste may affect customers’ choices.

참고자료

· 없음