오징어 폐기물로부터 발생되는 아민류의 발생특성 연구 (Investigation on the production characteristic of amine species emitted from squid waste)

서지정보

· 발행기관 : 한국냄새환경학회
· 수록지 정보 : 실내환경 및 냄새 학회지 / 7권 / 4호 / 205 ~ 211페이지
· 저자명 : 이태웅, 김만구, 하정협

초록

이 연구에서는 아민류 분석에 있어서 액체시료의 헤드스페이스상 분석을 위한 간단한 전처리 방법을 검토해보았고, 오징어 폐기물에서 발생되는 악취원인물질을 아민류의 분석을 통해 확인하고, 60℃ 물에서의 방치(대조군), 초음파처리, 압력처리, 미생물 첨가의 4가지 시료처리방법을 통한 악취원인물질의 농도변화를 확인하였다. 물질의 분석은 HS-autosampler/GC/FID를 사용하였으며, 물질의 정량은 표준물질 첨가법에 의해 정량 하였다. 분석결과 오징어 폐기물에서 발생되는 악취발생 아민류 물질은 다이메틸아민(DMA)와 트라이메틸아민(TMA)이었으며, 이 중 예상악취농도가 높은 트라이메틸아민이 상대적으로 악취원인 물질이었다. 초음파처리와 압력처리는 미생물의 활성을 제어하는 역할을 하여 다이메틸아민과 트라이메틸아민의 방출을 감소시켰고, 미생물의 첨가는 미생물의 대사를 촉진시켜 다이메틸아민과 트라이메틸아민의 생성을 증가시켰다.

영어초록

In this study, simple preprocessing method for the analysis of headspace phase has been examined. The odor causing components were verified from the analysis of amine species emitted from squid waste. The concentrations of odor causing chemical components were confirmed in terms of four different sample treatments (treatment at 60℃, sonification, pressure treatment, addition of microorganism). HS-autosampler/GC/FID has been used for the analysis of chemical components and standard material addition method was utilized for quantification. The analysis results indicated that the major odor causing amine compounds emitted from squid waste were DMA and TMA. In addition, it was confirmed TMA showing higher malodor concentration predicted was relative malodor causing chemical component. Sonification and pressure treatment reduced the production of DMA and TMA by lowering the activity of microorganisms, while the addition of microbial accelerated the metabolism of microorganisms leading to the increased production of DMA and TMA.

참고자료

· 없음