전라도 특화김치 패키지디자인 전략연구

서지정보

· 발행기관 : 한국디자인트렌드학회
· 수록지 정보 : 한국디자인포럼 / 13호 / 85 ~ 94페이지
· 저자명 : 김남훈

초록

Ⅰ. 서론

건강 발효식품인 한국의 김치가 CODEX(국제식품규격위원회)의 국제식품규격이 채택되면서 부터 세계적인 식품으로 주목을 받고 있으며 김치 종주국으로서의 면모를 새롭게 하는 계기가 되었다.
현재 우리나라의 김치산업은 HECCP 규격의 현대적 생산시스템을 갖춘 (주)두산의 종가집김치, 동원F&B의 양반김치 등과 지역의 소규모 중소기업들이 다양한 종류와 규격의 상품들을 생산하고 있는데, 최근들어 중국의 저가김치 수입이 날로 증가하고 있는 반면에 국내의 김치는 수출물량 감소 등으로 인해 생산이 위축되고 있으며 이로 인해 김치생산업체들의 경영난이 악화되고 있는 실정이다.
요즈음의 소비자들이 요구하는 다양한 맛과 건강, 기능 등의 많은 요구를 수용할 수 있는 김치제품이 필요한 현시점에서 생각해 볼 때, 김치 고유의 맛이 살아있는 전라도 김치를 체계적으로 개발하여 상품화시키는 전략적인 접근이 한국김치의 미래를 위해서도 필요하다고 할 수 있겠다.
이처럼 전라도(특히 광주, 전남)는 맛의 고장이라고 하는 전통성과 지역 유일의 다양한 김치축제를 통해 많은 소비자들에게 김치판매를 할 수 있는 유통 및 판매의 기회라는 측면에서 국내의 어느 지역보다도 김치산업 발전의 최우선적인 위치를 차지하고 있다고 볼 수 있겠다.
2004년부터는 산업자원부의 지역혁신 특성화시범사업의 일환으로 광주, 전남지역에 김치산업육성사업단이 구성되어 “감칠배기”라는 전라도김치 공동브랜드가 지역 최초로 탄생하게 되었다.
이러한 전라도김치 “감칠배기” 브랜드는 지역의 김치생산업체를 참여시켜 전라도 김치를 생산하여 판매하기 시작하였는데, 그동안 참여기업들의 영세성과 공동브랜드에 대한 개념 부족으로 제품의 일관성 있는 품질관리와 소비자의 편의를 위한 포장개선 등이 문제점으로 돌출되었다.
본 논문은 이러한 관점에서 전라도김치 공동브랜드 “감칠배기”의 역할을 새롭게 정의하여, 그에 따른 패키지디자인을 기존의 대기업과 차별화하여 성공할 수 있는 특화된 전략을 도출함으로써, 전라도김치의 활성화 방안을 마련해 보고자 한다.

참고자료

· 없음