대학생들의 커피전문점 선택시 중요도와 수행도 연구: 광주⋅전남지역을 중심으로 (A study on importance and performance according to the attributes of coffee shop selection: Focusing on the Kwangju and Junnam areas)

서지정보

· 발행기관 : 한국관광연구학회
· 수록지 정보 : 관광연구저널 / 31권 / 5호 / 233 ~ 246페이지
· 저자명 : 유경민, 최용석, 심기훈

초록

본 연구는 광주⋅전남지역 대학생들의 커피전문점 선택하는 속성에 대한 중요도와 수행도 차이를 분석하고, IPA를 통해 유지관리영역, 과잉수행영역, 개선대상영역 및 중점개선영역 등 각각의 영역에 해당하는 선택속성은 무엇인지 분석하여 서비스품질 개선과 마케팅 전략 수립을 제안하고자 하였다. 중요도와 수행도 차이를 분석한 결과, 위생과 관련된 항목을 중요하게 생각하였고 커피전문점의 분위기, 위치 및 인테리어 부분이 잘 수행되는 항목이었다. IPA 결과에서 유지관리영역은 위생, 종사원 및 실내 환경 속성들이 해당되었고, 과잉수행영역은 외부인테리어, 조명, 규모, 다양한 메뉴, 일회용 컵의 편리성, 커피 온도, 서빙 속도 등이 해당되었다. 개선대상영역은 브랜드 관련 속성, 주차 편리성, 좌석 배치, 커피 원산지, 로스팅 강도 등이 해당되었고, 중점관리영역은 좌석의 편안함, 커피의 일정수준 맛 유지, 신선도, 품질 및 가격이 해당되었다. 이러한 결과를 통해 광주⋅전남 지역의 커피전문점을 이용하는 대학생들은 브랜드를 크게 중시하지 않고 좌석의 배치보다는 편안함을 추구하는 것을 알 수 있었다. 또한 광주⋅전남지역 대학생들은 커피의 품질과 가격을 중요하게 생각하므로 이용하는 커피전문점이 가치 있는 곳이라는 인식을 심어줄 수 있는 마케팅 전략이 필요하며, 커피전문점 경영자들은 꾸준한 위생 관리와 직원교육을 통해 소비자가 원하는 다양한 욕구를 충족시킬 수 있을 것으로 사료된다.

영어초록

This study analyzed the difference in importance and performance of selection attributes for college students in the Kwangju and Junnam areas using IPA corresponding to areas such as “Keep up the Good Work,” “Possible Overkill,” “Low Priority,” and “Concentrate Here” to propose service quality improvements and marketing strategies. For difference in importance and performance, the most important items were related to hygiene. The most important performance items were coffee shop environment (interior, temperature, ventilation etc.), location (convenience) and interior. In the IPA results, “Keep up the Good Work” related to hygiene, staff, and indoor environment. “Possible Overkill” areas were external decoration, lighting, scale of the shop, convenience of disposable cups, diverse menus, coffee temperature, and rapid response of staff. The “Low Priority” areas were brand items, convenient parking, seat arrangement, origin of coffee beans, roasting intensity of coffee beans, cleanliness, and appearance of staff. The “Concentrate Here” areas were comfortable seats and coffee items (freshness, quality, taste, price etc.). Through these results, college students using coffee shops do not care about coffee shop brands and they pursue comfortable seats rather than seating arrangement. College students in Gwangju and Junnam areas need marketing strategies that combine the quality and price of coffee, so it can be thought that the coffee shop is a valuable place. Coffee shop managers are expected to meet the diverse needs of consumers through steady sanitation management and employee education.

참고자료

· 없음