세시음식에 대한 초등학교 고학년 학생들의 인지도 및 경험도에 관한 연구 (A Study on the Perception and the Practical Experience of the Korean Seasonal Foods in Higher Grade Elementary School Students)

서지정보

· 발행기관 : 한국실과교육학회
· 수록지 정보 : 한국실과교육학회지 / 21권 / 4호 / 87 ~ 105페이지
· 저자명 : 곽연주, 김현주

초록

본 연구는 초등학교 고학년 학생들을 대상으로 세시음식에 대한 인지도와 경험도에 관하여 조사하고자 실시하였으며, 성별, 주거형태, 부모님 직업, 아버지 학력, 어머니 학력, 어머니 직업 유무 및 경제적 수준에 따른 세시음식에 대한 관심도와 중요성에 대하여 요인 간의 유의성을 검증하였다. 모든 자료는 SPSS 12.0을 이용하였으며, 유의성 검증을 위하여 χ²- test를 이용하였다.
세시음식에 대한 인지도는 여학생이 남학생보다 높았으며, 단독주택에 거주하고 부모님의 직업이 농업에 종사하는 학생일수록 높게 나타났고, 세시음식 중 설날음식인 떡국, 식혜와 추석음식인 송편, 동지음식인 팥죽에 대해 가장 많이 알고 있었다. 성별에 따른 세시음식 시절식의 종류에 따른 인지도와 경험도는 설날음식 중 떡국(p<.05), 정월대보름 음식 중 오곡밥(p<.001)과 부럼(p<.05), 단오 음식 중 수리취떡(p<.05), 유두 음식 중 상화병(p<.05), 편수(p<.05), 추석 음식으로는 화양적(p<.05)과 배숙(p<.05), 구월구일 음식은 전유어(p<.05), 시월상달 음식은 강정(p<.05), 동지 음식은 전약(p<.05)에 대하여 남학생과 여학생 간에 유의적인 차이를 나타내었다. 이런 결과를 바탕으로 세시음식의 우수성을 알려서 한국음식 문화에 대한 올바른 가치를 형성하고, 세시음식에 대한 인지도와 경험도를 높이기 위한 교육이 가정에서는 물론 학교와 그 외의 장소에서도 마련될 수 있는 기회가 요구된다.

영어초록

The purpose of this study was to investigate the perception and practice of the Korean seasonal foods among higher grade elementary schools students. This data were analyzed by SPSS Version 12.0 on frequency, percentage, χ²- test. It revealed that female students are more interested in the Korean seasonal food than male students and students who live in independent house are more interested in the Korean seasonal foods than other students. It also showed the students of agricultural parents think the Korean seasonal food more importantly than those of the other jobs. It showed that Ddeokkuk, Sikhae on Seollal, Songpyeon on Chuseok and Patjuk on Dongji are the best well known menu among the Korean seasonal foods. In order to know the preference of the Korean Seasonal foods according to the difference of the variants. We had carried out χ² verification, and there was meaningful difference in accordance with the sex, residential type, parents's occupation, father's educational level, mother's educational level, mother's job and standard of living. Based on these data, it is recommended that knowledge of the Korean seasonal foods be handed down, preserving and develop their excellence. We must provide for students many opportunities to experience various Korean seasonal foods at home, school and other places. Furthermore we should teach them and continue to make popular the Korean seasonal foods for students in the long run.

참고자료

· 없음