커피전문점 소비자가 지각하는 소비가치가 고객만족도, 고객선호도, 고객충성도 및 재방문의도에 미치는 영향: 부산지역 카페를 중심으로 (The effect of consumption value perceived by coffee shop consumers on customer satisfaction, customer preference, customer loyalty, and revisit intention: focusing on cafes in Busan)

서지정보

· 발행기관 : 한국호텔관광학회
· 수록지 정보 : 호텔관광연구 / 26권 / 1호 / 45 ~ 65페이지
· 저자명 : 정지훈, 김금영, 이준혁

초록

본 연구의 목적은 부산 지역 커피전문점의 소비 가치가 고객 만족도, 고객 선호도, 그리고 재방문 의도에 미치는 영향을 탐구하는 것이다. 이를 위해, 부산 지역 커피전문점 소비자를 대상으로 실시된 실증 연구에서는 278부의 유효표본을 수집하였다. 조사 방법으로는 커피전문점 방문을 통해 조사원이 설문지의 내용, 목적 및 취지를 설명하며 설문 조사를 진행하였으며, 이는2023년 8월 1일부터 8월 30일까지 편의 표본 추출법(convenience sampling method)을 사용하여 진행되었다. 이후 구조방정식 모델을 분석하여 다음과 같은 결과가 도출되었다. 첫째, 소비 가치의 하위 요인인 감정적 가치와 상징적 가치는 고객 만족도에 유의미한 정(+)의 영향을 미쳤으나, 기능적 가치와 자기 표현적 가치는 그러한 영향을 미치지 않았다. 둘째, 소비 가치는 고객 선호도에 유의미한 정(+)의 영향을 미쳤다. 셋째, 소비 가치는 고객 충성도에도 유의미한 정(+)의 영향을 미쳤다. 넷째, 감정적 가치와 상징적 가치는 재방문 의도에 유의미한 정(+)의 영향을 미쳤으나, 기능적 가치와 자기 표현적 가치는 재방문 의도에 영향을미치지 않았다. 다섯째, 고객 만족도는 재방문 의도에 유의미한 정(+)의 영향을 미치지 않았다. 여섯째, 고객 선호도는 재방문 의도에 유의미한 영향을 미쳤다. 일곱째, 고객 충성도 역시 재방문 의도에 유의미한 정(+)의 영향을 미쳤다. 본 연구는 이러한 연구결과를 토대로 커피전문점의 마케팅 전략에 대한 실무적 시사점과 외식경영학 분야에 대한 학문적 시사점을 제시한다.

영어초록

The purpose of this study is to explore the impact of the consumer value of coffee shops in the Busan area on customer satisfaction, customer preference, and the intention to revisit. For this, an empirical study was conducted targeting consumers of coffee shops in the Busan area, collecting a total of 278 valid samples. The survey method involved investigators explaining the content, purpose, and intent of the questionnaire during visits to coffee shops, using the convenience sampling method from August 1 to August 30, 2023. Subsequent analysis using a structural equation model yielded the following results. First, the sub-factors of consumer value, emotional value, and symbolic value, had a significant positive impact on customer satisfaction, while functional value and self-expressive value did not.
Second, consumer value had a significant positive impact on customer preference. Third, consumer value also significantly influenced customer loyalty positively. Fourth, emotional and symbolic values had a significant positive impact on the intention to revisit, but functional value and self-expressive value did not. Fifth, customer satisfaction did not significantly influence the intention to revisit.
Sixth, customer preference had a significant positive impact on the intention to revisit. Seventh, customer loyalty also significantly influenced the intention to revisit positively. Based on these findings, this study presents practical implications for marketing strategies in coffee shops and academic implications for the field of hospitality and restaurant management.

참고자료

· 없음