닭 사료원으로써 셀레늄이 강화된 마늘의 효과 (Effect of Selenized Garlic as Dietary Selenium Sources for Broiler)

서지정보

· 발행기관 : 한국원예학회
· 수록지 정보 : 원예과학기술지 / 26권 / 4호 / 490 ~ 494페이지
· 저자명 : 윤형권, 서태철

초록

닭 사료에 셀레늄이 증가된 마늘로부터 셀레늄의 이용성과 생장을 조사하고자 수행하였다. 셀레늄이 증가된 마늘의 셀레늄함량은 38.2mg Se kg-1 였다. 셀레늄을 처리하지 않은 마늘과 처리한 마늘을 닭의 사료에 처리하기 위하여 건조하여 갈아서 분말로 사용하였다. 1살 된 닭 120마리를 5처리로 하여 구획하였다: NG(셀레늄을 처리하지 않은 마늘), GS(셀레늄을 처리한 마늘 0.5, 2.5, 5.0mg Se kg-1)과 PC(셀레늄을 처리하지 않은 마늘+ methylselenocysteine 5.0mg Se kg-1). 각 처리당 4마리를 cage에 넣어 처리당 6반복으로 배치하였다. 생장기간은 3주동안 사육하였으며 간, 다릿살, 가슴살을 얻기 위하여 안락사를 시켰다. 닭의 생체중과 사료섭취량은 1주일마다 측정하였다. 간의 총 셀레늄함량이 2.676mg Se kg-1으로 가장 높았다. GS 0.5와 5.0 처리구가 1.013mg Se kg-1, 0.797mg Se kg-1로 NC와 PC처리구의 0.215, 0.214mg Se kg-1보다 높았다. 닭의 생체중은 PC처리구가 575.4g으로 GS 5.0의 521.3g보다 약 1.1배 높았다. 결과를 종합하면 본 연구에서는 셀레늄이 증가된 마늘의 셀레늄 생체이용성은 매우 높았으며 고농도 처리에서 닭이 독성으로 인해 죽지 않았다.

영어초록

This study was to determine the selenium (Se) availability from selenized garlic to broiler. Selenized garlic was produced (38.2 mg Se kg-1). Conventional and selenized garlic was dried and ground to be used as supplements in broiler diets depending on the dietary treatments. One hundred twenty broiler chickens at d 1 of age were allotted to five dietary treatments: NG (garlic); GS (selenized garlic 0.5, 2.5, 5 mg Se kg-1 added Se) and PC (garlic + methylselenocysteine 0.5 mg Se kg-1 added Se) with 6 replicates per treatment and 4 birds per cage. Birds were fed the experimental diets for 3 weeks and slaughtered to obtain tissues included liver, white meat and dark meat. Bird weight gain and feed intake were measured weekly. Total liver Se content of the GS 2.5 mg Se kg-1 (2.676 mg Se kg-1) was the highest (P<0.05). The GS 0.5 (1.013 mg Se kg-1) and 5.0 (0.797 mg Se kg-1) had higher (P<0.05) total liver Se than the NC (0.215 mg Se kg-1) and PC (0.214 mg Se kg-1). The bird weight of the PC (575.4 g) was higher (P<0.05) than the GS 5.0 (521.3 g). This study indicates that the Se from selenized garlic is highly bio-available and safe.

참고자료

· 없음