삼계용 토종닭의 생산능력 고찰 (A Study on the Production Performance of Korean Native Chickens for Samgye Chicken Production)

서지정보

· 발행기관 : 한국가금학회
· 수록지 정보 : 한국가금학회지 / 50권 / 2호 / 91 ~ 99페이지
· 저자명 : 김기곤, 김현욱, 추효준, 허정민, 오기석, 오상현, 손시환

초록

본 연구는 생산 능력이 우수한 삼계용 토종닭을 개발하기 위한 것으로 국내 고유 토종닭 종자들 간 교잡으로 생산한 6개 조합의 재래토종닭(KNC-SCYC, SCYD, SDYC, SDYD, SYYC, SYYD)과 상업용 토종실용닭인 GSP-한협 토종닭의 생산 능력을 백세미와 비교 분석하였다. 생산 능력의 검정은 품종별 각 100여수씩 총 756수를 대상으로 발생 후부터 7주령까지 생존율, 체중, 정강이 길이, 사료 섭취량, 사료요구율 및 도체율을 조사하였다. 분석 결과, 발생 후부터 7주령까지 전체 시험구의 평균 생존율은 거의 100%로서 품종 간 차이는 없었다. 체중은 모든 주령에서 품종 간에 유의한 차이를 보이며(P<0.01), 5주령 체중에서 백세미는 863.8±76.9 g, GSP-한협 토종닭은 804.7±72.5 g, 재래토종닭 조합구들의 평균 체중은 543.0±61.8 g이었다. 삼계 출하체중인 850 g 도달일령은 백세미는 34.5일, GSP-한협 토종닭은 37.5일, 재래토종닭 조합들은 45.8-48.8일로 추정되었다. 850 g 생체중 기준 도체율은 재래토종닭은 63.3%, 백세미는 60.4%, GSP한협 토종닭은 56.1%로 분석되었다. 체중 850 g을 기준으로 품종 간 정강이 길이를 비교하였을 때 재래토종닭 KNC-SYYD구는 7.6 cm, 백세미는 7.8 cm, GSP-한협 토종닭은 8.0 cm로 측정되었다. 체중 850 g 도달일 동안 품종 간의 사료요구율을 비교하였을 때 백세미는 1.81, GSP-한협 토종닭은 2.17, 재래토종닭 KNC-SCYC구는 2.27으로 나타났다. 이상의 결과를 종합할 때 토종닭의 산육 능력 및 사료이용성은 백세미에 미치지 못하나 토종닭은 도체율이 양호하고 백세미보다 짧은 정강이 길이 때문에 삼계탕 원료육으로의 활용 가치가 높다고 판단된다. 토종닭 중 GSP-한협 토종닭과 재래토종닭 KNC-SYYD 조합 등은 상대적으로 산육능력, 정강이 길이 및 도체 성적이 우수함으로 백세미를 대체할 수 있는 토종 삼계 후보로 사료된다.

영어초록

This study aimed to develop a high-productivity breed of Korean native Samgye chicken. We evaluated the production performance of six Korean native chicken combinations (KNC-SCYC, SCYD, SDYC, SDYD, SYYC, SYYD) and GSP-Hanhyup Korean native chickens, with Baeksemi chickens used as a control group. The performance test was conducted from hatching to 7 weeks of age on 756 chickens, and we measured survival rate, body weight, shank length, feed utility, and carcass yield. The overall survival rate was nearly 100% for all strains. However, body weight showed significant differences between strains at all ages (P<0.01), with Baeksemi weighing 863.8±76.9 g, GSP-Hanhyup weighing 804.7±72.5 g, and KNC-combinations weighing 543.0±61.8 g at 5 weeks of age. The duration needed to reach 850 g was estimated to be 34.5 days for Baeksemi, 37.5 days for GSP-Hanhyup, and 45.8-48.8 days for KNC-combinations. Carcass yield percentage was highest for KNC-SYYD combination at 63.3%, followed by Baeksemi at 60.4%, and GSP-Hanhyup at 56.1%. Shank length at 850 g body weight was 7.6 cm for KNC-SYYD combination, 7.8 cm for Baeksemi, and 8.0 cm for GSP-Hanhyup. The feed conversion ratio at 850 g body weight was 1.81 for Baeksemi, 2.17 for GSP-Hanhyup, and 2.27 for KNC-SCYC combination. Our results suggest that the KNC-SYYD combination and GSP-Hanhyup breed have the potential to be used in Samgye production due to their moderate growth performance, higher carcass yield, and shorter shank length, despite their lower growth productivity and feed efficiency when compared to Baeksemi.

참고자료

· 없음