유기농 식품에 대한 객관적 지식․주관적 지식․위험지각 및 구매의도와의 관계 ; 식품안전 위험지각의 매개효과 (The Relationships of Consumers’ Objective Knowledge, Subjective Knowledge, Risk Perception and Purchase Intention of Organic Food : A Mediating Effect of Risk Perception towards Food Safety)

서지정보

· 발행기관 : (사)한국조리학회
· 수록지 정보 : Culinary Science & Hospitality Research / 17권 / 4호 / 153 ~ 168페이지
· 저자명 : 최정은, 김영국

초록

본 연구는 최근 환경오염의 심각성과 함께 대두되고 있는 식품의 안전성과 관련하여 소비자들의 유기농식품 지식과 환경에 대한 위험지각과의관계 검증을 통하여 유기농식품 구매의도를 살펴보고자 수행되어졌다. 서울과 울산에 거주하는주부를 대상으로 총 311부의 자료를 실증분석에사용하였으며 가설 검증을 위해 구조방정식 모형을 이용하여 AMOS 분석을 실시하였다. 결과를살펴보면 소비자들이 지닌 유기농 식품에 대한객주관적 지식은 주관적 지식과 유의한 관계를보였으나 구매의도에 직접적인 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 반면 객관적 지식과 위험지각 간의 관계는 유의하게 나타났다. 주관적 지식은 구매의도와 위험지각에 높은 영향력을 가지는것으로 나타났으며 소비자들의 환경에 대한 위험지각이 높을수록 유기농식품 구매의도가 증가하는 것으로 나타났다. 구매의도에 대한 간접효과에서는 객관적 지식, 주관적 지식 모두 위험지각을 통해 유의한 효과를 미치는 것으로 나타났고위험지각도 객관적 지식, 주관적 지식을 통한 유의적인 간접효과를 보여주는 것으로 나타났다.

영어초록

This study investigated the relationship between consumers’ knowledge and risk perception towards purchase intention of organic food. The data were collected from a sample of 311 housewives in Seoul and Ulsan. A structural equation modelling technique was used to test the causal model. The results indicated that subjective knowledge was significantly associated with purchasing organic food. Objective knowledge, in contrast, was only indirectly associated with purchasing organic food, through increased subjective knowledge and risk perception towards purchasing organic food. Risk perception towards organic food had a direct positive and relatively strong relationship with purchasing organic food. Implications of the results and limitations of the study were discussed.

참고자료

· 없음