‘놀기’가 된 디저트 먹기: 디저트카페에서의 소비와 놀이 (Dessert Consumption as Leisure: Hanging out at Dessert Cafés)

서지정보

· 발행기관 : 서울대학교 비교문화연구소
· 수록지 정보 : 비교문화연구 / 23권 / 1호 / 165 ~ 218페이지
· 저자명 : 이용숙

초록

본 연구에서는 참여관찰, 면담, 설문조사, 빅데이터분석 등 다양한 연구 방법을 사용하여, 대다수 소비자에게 디저트 소비가 일상화되었음을 발견하였다. 또한 많은 20~30대 여성 및 이들과 데이트 하는 남성에게는 디저트카페도 일상적 소비 공간이 되었다. 이는 ‘맛집 탐방’이 청년들에게 가장 흔한 놀이방식이 된 것과 관계있다. 장기적인 경제 불황과 심화된 취업경쟁으로 미래를 위해 행복을 유예하라는 자기 계발 압박이 강해지면서 청년들의 시간여유는 줄어들고 있다. 하지만 이들도 어차피 먹어야 하므로 ‘맛집 탐방’을 할 여유는 찾을 수 있다. 또한 이들의 스트레스 해소방법 1순위도 ‘(단 음식) 먹기’다. 즉 ‘먹기 놀이’는 ‘타임푸어’ 청년들이 죄책감 없이 행복함을 단시간에 느낄 수 있는, 접근성 좋은 ‘놀 거리’라고 할 수 있다. 여성들은 남성보다 ‘먹기 놀이’ 장소로서 디저트카페를 선호한다. ‘맛있는 디저트 먹기’와 ‘예쁜 사진 찍기’, ‘친구와 대화하기’라는 1차적 놀이와 ‘예쁜 사진 SNS에 올려 공유하기’라는 2차적 놀이를 병행할 수 있기 때문이다. 또한 독특한 인테리어의 새로운 디저트카페가 계속 생기며 신 메뉴를 자주 출시하기 때문에 디저트카페는 ‘경험수집’ 장소로서도 훌륭하다.

영어초록

Using a variety of research methods including participant observation, interview, questionnaire survey and big data analysis, this study concluded that dessert consumption is a form of spending leisure time for the majority of consumers nowadays. This study found that dessert café has become a common consumption space especially for young adults in their 20-30’s, providing a comfortable venue for enjoying with friends and dating. This phenomenon is related to the rise of ‘restaurant tour’ as a dominant form of spending leisure time. Due to the long-term economic recession and increase of competition for good jobs, young women have been under pressure to delay their pleasure and happiness for the future. In such circumstance, searching for good restaurants or dessert cafés began to serve as an affordable yet stress-relieving way of spending leisure time. Recent popularity of dessert cafés can be understood in the aforementioned context, with ‘sugar intake’ being the most preferred stress relieving method for young people. Going to a dessert café is an easily accessible method to spend leisure time without guilt for the ‘time poor’ youth. According to the research, the three primary experience expectation in going to dessert cafés are as follows: ‘Having delicious desserts’, ‘taking pictures of desserts and the café’, and ‘hanging out with friends’. The secondary expectation is ‘sharing pretty pictures of desserts through social media.’ Women tend to like all of these ‘plays’ than men. The dessert café is also a good place to collect experiences, as new dessert cafés with distinctive interiors and original menus continue to emerge.

참고자료

· 없음