중국 커피산업의 경쟁력 강화방안에 관한 연구: 후곡(後谷)커피를 중심으로 (Research on the Competitiveness of China's Coffee Industry: A Case Study of Hugok Coffee)

서지정보

· 발행기관 : 한국상품학회
· 수록지 정보 : 상품학연구 / 37권 / 4호 / 91 ~ 100페이지
· 저자명 : 단지위, 고준희, 배기형

초록

최근 몇 년간 커피산업의 고속 발전에 따라 생산 및 가공 수출입, 소비 등이 모두 증가 추세가 보인다. 세계의 커피문화는 중국에서 빠른 발전으로 커피산업 발전에 상당한 기회를 제공하였고 커피산업에 대한 새로운 도전을 직면하고 있다. 중국에서 커피시장은 외국 커피기업 점유율이 점점 올라간 반면 중국 로컬 커피기업은 상대적으로 뒤처진 상황이다. 중국 로컬 커피 기업 발전의 부진은 중국 커피산업에 상당한 부정적 영향을 미치고 있다. 본 연구는 중국의 커피기업 업체인 후곡회사의 커피경영 모델에 대하여 SWOT 분석을 통해 중국 후곡 기업의 문제점을 분석하고 이에 따라 시장 경쟁력의 강화방안을 제시하는데 목적이 있다. SWOT 모델의 분석결과 후곡 커피의 문제점으로는 첫째, 중국 로컬 커피 브랜드 이미지는 다른 외국 기업보다 낮다. 둘째, 후곡 회사는 민영 기업으로 자본 투자 부족 문제의 존재이다. 셋째, 상품의 단일화와 자기 특징이 없다. 넷째, 커피 생산과 제조기술이 부족하고 전문적 인재가 부족하다. 이에 대한 경쟁력 강화방안으로는 첫째, 후곡 브랜드 홍보력을 확대하고 브랜드 가치를 높인다. 둘째, 다른 국가의 중소형 커피 기업과 전략 합작한다. 셋째, 재식 품종을 늘려야 하는 조건에서 인스턴트커피 이외의 커피를 개발하고 중국 특징 커피의 품종을 개발한다. 넷째, 국내 인재를 고용하고 외국의 전문가를 초빙하며 외국 기계를 구입하고 기술 개발과 연구 부문을 설립한다.

영어초록

With the rapid development of coffee industry, the production, processing, import and export, consumption trends and other aspects of coffee show a sharp upward trend in recent years. The coffee industry in China has gained considerable development opportunities. However, it exposed some potential problems gradually at the same time. With the increasing market share of foreign coffee enterprises in China's coffee market, Chinese local coffee companies are gradually on the edge of the coffee market, slowing down the development process of China's coffee market. The purpose of this study is to analyze the problems of Chinese local coffee enterprise Hugok through SWOT analysis, and thus to suggest ways to strengthen market competitiveness of the coffee industry. Through the analysis of SWOT model, the following problems are found. First, the brand image of domestic coffee in China is inferior to that of foreign coffee brands. Additionally, as a private enterprise, Hugok Company’s fund and early investment is insufficient. Furthermore, their products are lack of diversity. Finally, they also lack of production technology and professional talents. In view of the above problems, the market competitiveness enhancement schemes are as follows. First, Hugok Company should expand its publicity and enhance its brand value. In the meantime, seeking for common development of small and medium-sized overseas enterprises and carrying out financing cooperation would be necessary. Also, absorption of the advantages of foreign coffee products and the development of coffee products with Chinese characteristics is significant. At last, they should actively learn foreign high-new technologies and strengthen the training of professionals.

참고자료

· 없음