Bacillus subtilis를 이용한 발효 굼벵이가 비알코올성 유발 지방간 흰쥐의 혈중 지질 및 간 조직의 morphology에 미치는 영향 (Effect of Protaetia brevitarsis seulensis larvae fermented by Bacillus subtilis on serum lipid contents and liver morphology in orotic acid-induced fatty-liver model Sprague-Dawley rats)

서지정보

· 발행기관 : 한국식품저장유통학회
· 수록지 정보 : Food Science and Preservation / 26권 / 7호 / 821 ~ 827페이지
· 저자명 : 조영수, 심소연, 안희영

초록

본 연구는 B. subtilis를 이용하여 발효한 굼벵이 분말이 orotic acid에 의해 지방간이 유발된 동물모델 내 지방간 개선 효과를 검토하였다. 발효 굼벵이 분말은 orotic acid 지방간 유발 실험동물의 간 조직 및 혈청 중성지질 농도를 낮춰주고, 반대로 혈청 지질농도는 정상 수준으로 올려주어 지방간 개선에 도움을 주었다. 혈청 내의 total lipid와 free fatty acid 농도는 굼벵이 분말을 급여한 군보다 발효 굼벵이 분말을 투여한 군에서 수치가 감소하며 전반적으로 지질대사와 관련된 개선 효과를 나타내었다. 비슷한 양상으로, HDL-cholesterol 함량은 orotic acid만 급여한 군에 비해 굼벵이 분말 및 발효 굼벵이 분말을 투여한 군에서 정상군의 수치와 비슷한 양상을 보였다. 한편, 발효 굼벵이 분말을 고농도로 투여한 군에서는 오히려 세포 내 독성을 일으킨 것으로 사료된다. 간 조직의 병리학적 관찰결과, 발효 굼벵이 분말을 투여한 FPb군이 간 소엽을 구성하고 있는 간세포들이 전반적으로 균일하게 배열되어 있어 지방간의 개선 효과가 있는 것으로 보였다.
따라서, B. subtilis로 발효한 굼벵이 분말의 비알코올성 지방간 개선 효과에 대한 연구 결과, 비알코올성 지방간에 대해 긍정적인 효과를 나타내어 간 기능 개선에 효과적인 건강기능식품의 소재로써 활용할 가치가 높은 것으로 사료된다.

영어초록

We investigated the effect of Protaetia brevitarsis seulensis larvae fermented by Bacillus subtilis (FPb) on the orotic-acid-induced fatty livers of Sprague-Dawley (SD) rats. FPb was found to reduce SD-rat organ size and serum triglyceride levels. Conversely, serum lipid levels were elevated to normal levels, which helped to improve the liver. Total lipid and free fatty acid levels in the serum were lower in the group fed with FPb than in the group fed with Protaetia brevitarsis seulensis larvae (NPb) and showed an overall improvement in lipid metabolism. In a similar manner, the FPb group exhibited an HDL-cholesterol content that was similar to the normal group fed with NPb compared to the group fed only with orotic acid. On the other hand, the group administered with a high concentration of FPb exhibited intracellular toxicity. Pathological observations of liver tissue also revealed that hepatic lobular liver cells were uniformly arranged in the group fed with FPb powder, thereby improving the fatty liver. Protaetia brevitarsis seulensis larvae fermented by Bacillus subtilis improves the non-alcoholic fatty liver and can be used as an effective health food material for enhancing liver function.

참고자료

· 없음