외식관련 대학의 창업지원 교육과정이 학교만족과 창업의도에 미치는 영향 연구 (Study on the Effect of The Start-Up Support Curriculum of the University of the Food Service Related to School Satisfaction and Entrepreneurial Intentions.)

서지정보

· 발행기관 : 대한관광경영학회
· 수록지 정보 : 관광연구 / 28권 / 2호 / 201 ~ 224페이지
· 저자명 : 강재희, 강진희

초록

본 연구의 목적은 외식관련 학과에 재학 중인 대학생들을 중심으로 대학생들이 창업을 할때 필요하다고 생각되는 교육 내용과 실제 학교에서 운영되고 있는 창업지원 교육과정에 대한 인식을 비교 분석하고자 한다. 이를 통하여 보다 교육수요자 중심의 교육과정을 구성함으로써 대학생의 학교교육에 대한 만족도를 높이고 창업에 대한 의지를 함양시키고자 한다.
연구의 결과 기업가 정신 함양교육, 조리기술 및 매장실무 운영 기법 교육, 상권 및 입지분석과 시설·설비 교육, 재무관리 교육, 법률과 규제 관련 교육에서 학교교육의 만족도에 유의한 영향을 미치며, 창업의도에도 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다.
따라서 대학에서의 창업지원 교육과정은 전공교수의 전공에 초점을 맞추거나 산업체의 수요에 부응하는 교과과정도 중요하지만 교육수요자인 대학생들의 요구에 부합하는 교과과정을 편성해야 학교교육의 만족도를 높일 수 있다. 이를 통해 외식업 전공 대학생의 학교생활 만족도를 함양함과 동시에 창업에 대한 의도를 높일 수 있어 높은 대학생 실업 문제를 대처할 수있는 방안이 될 수 있으며, 나아가 외식업의 학문적인 위상 제고와 경제발전에 기여할 수 있을것이라 기대한다.

영어초록

The purpose of this study is to compare and analysis the recognition when college students enrolled in the department related to the Food Service think that they need when Food Service Start-up and that they think are operating in the school curriculum and the actual Food Service Start-up support curriculum. Through this more consumer-oriented education by organizing training courses for Students of the school founded on a commitment to satisfaction and seeks to foster.
The results of the study, cultivate Food Service Start-up education, cooking techniques,and burial practices, operating techniques, training, commercial, and site analysis, and facilities, equipment, training, financial management training, and education-related laws and regulations, significantly affect the satisfaction of the college education of entrepreneurship was also a significant impact in entrepreneurial intentions.
University of the major professor, or focus on the major, the curriculum to meet the demands of the industry is important, but they need to organize the curriculum to meet the needs of the consumer education students, and to increase the satisfaction of the college education. Through this, students majoring Food Service in college satisfaction and at the same time cultivating the intention to increase the establishment of a high unemployment problem students can be a way to cope, and performance on further enhancing the academic phase and be able to contribute to the economic development of would expect

참고자료

· 없음