압출성형된 무청으로 제조한 야채스프의 면역활성 증강 효과

서지정보

· 발행기관 : 한국산업식품공학회
· 수록지 정보 : 산업식품공학 / 22권 / 2호
· 저자명 : 김이은, 조은지, 전형광, 류기형, 성낙윤, 변의홍

목차

ABSTRACT
서 론
재료 및 방법
야채스프의 압출성형
실험재료 및 실험동물
대식세포 및 수지상세포로의 세포 증식능 평가
대식세포 및 수지상세포로의 세포 독성 평가
대식세포 및 수지상세포에 대한 사이토카인 분비능
대식세포 및 수지상세포의 세포 표면 활성 인자(cell surfacemarker)에 미치는 영향
비장세포 분리
비장세포의 세포 증식능 평가
비장세포에 대한 사이토카인 분비능 평가
동물실험
통계처리
결과 및 고찰
NEVS와 EVS의 처리가 대식세포 및 수지상세포의 세포생존율에 미치는 영향
NEVS와 EVS의 대식세포 및 수지상세포에 대한 사이토카인 분비능에 미치는 영향
NEVS와 EVS의 대식세포 및 수지상세포의 세포 표면 활성 인자에 미치는 영향
NEVS와 EVS의 처리가 비장세포의 증식능 및 사이토카인 분비능에 미치는 영향
NEVS와 EVS의 투여가 마우스의 면역활성에 미치는 영향
요 약
References

영어초록

This study was to demonstrate the comparison of immunological activity between vegetable soup made by fresh and extruded radish in in-vitro (bone marrow-derived macrophages and dendritic cells, and mouse splenocytes) and invivo models. In cell survival tests, extruded radish added to vegetable soup (EVS) and non-extruded radish added to vegetable soup powder (NEVS) were treated with bone-marrow derived macrophages, dendritic cells, and mouse splenocytes, and showed no cytotoxic effect at a dose below 1000 μg/mL. EVS treated cells had greater cell proliferation and cytokine [tumor necrosis factor (TNF)-α, interleukin (IL)-6, IL-1β, IL-2, interferon (INF)-γ] production when compared to the NEVS treated group. Cell surface marker (CD 80/86, MHC class I/II) expression in bone marrow-derived macrophages and dendritic cells was evenly increased in the EVS treated group. In in-vivo study, administration of EVS increased for the CD4 and CD8 T cell population in splenocyte and cytokine production (IL-2, IFN-γ, TNF-α) but not Th2 type cytokines (IL-4). Therefore, adding the extruded radish is a more effective method for vegetable soup to increase immunological activity against immune cells.

참고자료

· 없음