건강기능식품의 신뢰도 및 이해도 향상을 위한 표시제도 연구

서지정보

· 발행기관 : 한국식품위생안전성학회
· 수록지 정보 : 한국식품위생안전성학회지 / 23권 / 1호
· 저자명 : 강은진, 김건희, 김지연, 권오란, 김명철

목차

서 론
연구내용 및 방법
인증마크 개발
소비자 인식 조사
결과 및 고찰
인증마크 개발
조사대상자의 일반사항
조사대상자의 건강에 대한 자각도
건강기능식품 표시제도에 대한 인식도
기능정보에 대한 인식도
영양정보에 대한 인식도
표시제도에 관한 요구도
요 약
참고문헌

초록

본 연구는 건강기능식품에 대한 소비자 연구를 통하여 신뢰도를 향상시키기 위한 표시 제도를 제안하기 위해 수행되었다. 소비자가 쉽게 건강기능식품을 확인할 수 있도록 공모를 통하여 인증마크를 개발하고 소비자 조사를 실시하였다. 조사대상자는 대도시, 중소도시 등 2000명으로 하여 1:1 면접조사를 실시하였다. 조사결과 건강기능식품 인증마크의 필요도가 매우 높았고, 텍스트 형태보다 텍스트/그래픽이 혼합된 형태의 영양·기능정보의 신뢰도가 높았다. 또한 인체에 작용하는 기전을 포함한 영양·기능정보가 소비자의 신뢰도를 높이는 데 도움이 되는 것으로 조사되었다. 따라서 건강기능식품 인증마크는 소비자로 하여금 제품을 선택하는데 도움을 줄 수 있을 것으로 사료되며, 또한 건강기능식품의 신뢰도를 높일 수 있는 표시제도의 개선에 기여할 것으로 사료된다.

영어초록

This study was performed to improve of Health Functional Food(HFF) through investigating the label system. The logo on HFF to increase the reliance, understanding and quality warranty for consumers was developed through competition. In order to investigate the consumer's awareness about HFF label system a nationwide survey was conducted in metropolitan areas (6 cities) and middle-sizes cities (6 cities). The subjects was 2000(male 519, female 1481) adults aged 20 over, and information was collected by in-person interviews. The major results were as follows. 63.0% of consumer responded they need certification mark for HFF and trust function information of text/ graphic format than text format. 85.3% of consumers chose the long claim including the mechanism because 38% reported that they could confide the information, 36% reported it is easy to understand and 26% reported that they thought it is more effective than short claim. As 58.8% of the total consumers answered that the manufacturers marked the nutrition · function claim without the permit of the KFDA, a reliable certification mark developed by this research is expected to contribute in improving the label system of HFF, rising reliability and perception of consumer.

참고자료

· 없음