시비 유기질비료 종류별 고구마 ‘율미’ 품종의 당 함량 및 색깔 차이

서지정보

· 발행기관 : 한국국제농업개발학회
· 수록지 정보 : 한국국제농업개발학회지 / 26권 / 4호
· 저자명 : 안승현, 이형운, 정미남, 한선경, 양정욱, 김재명, 이준설, 남상식, 김도만, 김근중

목차

재료 및 방법
재배
지상부와 괴근의 생육 및 수량 조사
유기질비료 성분 및 토양 물리화학성 분석
브릭스 당도 및 유리당 함량 분석
색도 분석
통계분석
결과 및 고찰
유기질비료 시비에 따른 지상부 및 괴근 수량 차이
유기질비료 시비에 따른 유리당 함량 및 색도 차이
품질특성 간의 상관
적 요
ACKNOWLEDGMENTS
REFERENCES

초록

본 연구에서는 2년간 수원 밭작물 시험포장에서 단옥수수 품종인 고당옥과 구슬옥을 파종시기에 따른 생육 및 이삭 특성을 검토한 결과이다.
1. 고당옥과 구슬옥 모두 파종시기가 늦어질수록 파종에서 출사기까지의 일수가 짧아졌고, 출사에서 수확기간은 증가하였다. 2011년의 출사일수는 43 ~ 53일, 2012년은 44 ~ 54일이었고, 출사에서 수확까지는 2011년은 22 ~ 36일, 2012년에는 20 ~ 34일이었다.
2. 파종에서 출사기까지 생장온도일수(GDD)는 출사 후부터 수확기까지는 약 213 ~ 353oC 범위로 비슷하였으나 파종에서 수확까지의 GDD는 2011년(약 916 ~ 1,067oC)과 2012년(약 911 ~ 1,055oC) 모두 큰 차이가 없었다. 특히 8월 5일 파종에서 등숙기 중의 생장온도일수가 다른 파종시기에 비하여 크게 낮았는데 이는 등숙기의 기온이 상대적으로 낮은 것이 원인으로 판단된다.
3. 파종시기에 따른 생육특성을 보면 간장과 착수고는 파종시기가 늦어질수록 짧아졌으며 7월 말 파종 재배에서 유의하게 짧았으며, 경태는 파종시기가 늦어질수록 유의하게 얇아지는 경향을 보였다. 이삭직경은 고당옥은 4.37mm, 구슬옥은 4.43mm로 차이가 없으나 6월, 8월 파종보다 7월 파종구에서 두꺼운 것으로 나타났다.
4. 이삭무게는 두 품종 모두 6월, 8월 파종구 보다 7월 파종구에서 높고, 7월 25일 파종구를 보면 고당옥은 201g, 구슬옥은 140g으로 높았다. 2년간 단위면적당 이삭수량은 고당옥은 715kg/10a이고, 구슬옥은 677kg/10a이었다.
5. 파종시기에 따른 단옥수수 재배는 파종기가 늦을수록 생육이 지연되고 이삭수량이 감소되는 경향이 있고, 단옥수수 만식재배에 따른 최적 파종시기는 7월 20일 ~ 25일로서, 두 품종 모두 7월 25일에 이삭 수량성이 높은 것으로 나타났다. 7월 20 ~ 25일 파종 시 생육이 지연되고 이삭수량이 감소되는 단점
이 있지만 6월 말에 재배한 단옥수수 보다 습해의 피해가 적고, 수확적기가 짧고 전분축적 시간의 지연으로 수확시기를 연장할 수 있다는 장점이 될 수 있을 것으로 판단되어진다. 따라서 추후 단옥수수 만식재배 시 수량과 상품성 향상을 위한 최적 수확적기, 저장방법에 대한 연구가 이루어져야 할 것이다.

영어초록

This study was carried out to investigate the differences of sugar content and color on sweetpotato variety ‘Yulmi’ as applied by organic fertilizers like stevia extract and mixed organic fertilizer. Total free sugar content of steamed sweetpotato in the mixed organic fertilizer applied was the highest as 18.07 g 100g-1 D.W., and it was significantly high in order as stevia extract and chemical fertilizer. Fructose and glucose contents of steamed sweetpotato were not significantly different by the fertilizers, whereas sucrose content was significantly high in order as chemical fertilizer and stevia extract. Total free sugar contents of steamed and raw sweetpotato cultivated by chemical or organic fertilizer showed positive correlation with sucrose content of raw or steamed sweetpotato. Glucose content of steamed sweetpotato treated by stevia extract showed positive correlation with chroma value a of the flesh, and maltose content of steamed sweetpotato showed positive correlation with chroma value L.

참고자료

· 없음