흰목이버섯 대량생산을 위한 용기내 재배 최적화 연구

서지정보

· 발행기관 : 한국버섯학회
· 수록지 정보 : 한국버섯학회지 / 6권 / 1호
· 저자명 : 최성우, 장현유, 윤정원, 이찬

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
희목이버섯균과 공생균의 분리 및 동정
흰목이버섯과 공생균의 배양
흰목이버섯균과 공생균의 혼합종균 제조방법
대량 연중생산을 위한 재배용기 개발 및 병속 재배법 개발
결과 및 고찰
희목이버섯과 공생균의 특성
ITS영역 5.8S rDNA sequencing을 이용한 흰목이버섯균과 공생균의 동정
T. fuciformis KG 103과 A. stygium KG 201의 균사체 배양최적화
희목이버섯균과 공생균의 배양 최적 pH
흰목이버섯 대량생산을 위한 배지최적화 및 용기개발
용기내 재배를 위한 T. fuciformis KG 103, A stygium KG 201의 혼합종균제조
흰목이버섯 용기내 재배 주재료 선발
흰목이버섯 용기내 재배법 배지의 최적 수분함량
적요
감사의 글
참고문헌

초록

흰목이버섯 균주와 공생균을 수집하고 ITS 5.8S rDNA sequencing을 하여 유전자 서열을 분석하였다. Gene Bank Data homology search 결과 분리된 균의 rDNA 서열이 이 Tremella fuciformis AF042409의 rDNA 서열과 99% 일치하는 것으로 확인되었다. 그리고 함께 분리된 공생균은 같은 방법으로 Annulohhypoxylon stygium 으로 확인하였다. 분리된 T. fuciformis KG 103과 A. stygium KG 201 균주는 PD배지에서 각각 14 ㎜/14days과 85 ㎜/14 days의 균사생육을 나타내었다. T. fuciformis KG 103 균주의 생육최적온도는 25℃(14mm/14days) 이었으며, 35℃ 고온과 15℃이하 저온에서 균사 생장이 억제되었다. A. stygium KG 201은 흰목이버섯균과 유사한 최적온도를 나타내었다. T. fuciformis KG 103 균의 생육 최적 pH는 5.0이었으며, A. stygium KG 201도 pH 5.0에서 생육이 가장 왕성하였다. 흰목이버섯 종균용 최적 배지로 참나무톱밥 77.5%, 미강 20%, 석고 1.5%, 황백당 1%가 선정되었다. T. fuciformis KG 103과 A. stygium KG 201혼합 종균을 제조하고 흰목이버섯 자실체생산을 위한 병속재배 방법을 확립하였다. 콘코브(Corn cob) (77%와 52%)가 사용한 재료 중 최적의 자실체 성장률을 나타냈으며, 콘코브 함량을 줄일수록 생육이 저조하였다. 면실박과 참나무톱밥은 단독 사용시 생육이 저조하였고, 콘코브를 첨가시 수율이 증대되었다. 최적수분농도는 55%로 결정되었다.

영어초록

The stromatal forms of T. fuciformis and the mycelia of Hypoxylon sp. were collected. The DNA sequence in the ITS region of the 5.8S ribosomal genes of isolated strain KG103 was very similar to that of T. fuciformis AF042409 with a homology of over 98% in the EMBL/GenBank database through BLAST searching. A second isolate, No KG201, one of the symbiotic strains for cultivating T. fuciformis also exhibited high homology with Annulohhypoxylon stygium AJ390406. Potato Dextrose Medium exhibited the best mycelial growth of 14 ㎜/14 days and 85 ㎜/14 days for T. fuciformis and its symbiotic fungi, respectively. Optimum culture conditions for the micelial growth were pH 5 at 25℃. For the optimization of artificial cultivation of T. fuciformis in bottle with sawdust medium, several conditions such as type of sawdust, supplements, pH, moisture content, and incubation temperature were investigated. T. fuciformis and symbiotic fungi showed fast mycelial growth on corn cob media (77 and 52%) followed by oak tree sawdust and cotton seed meal. The optimal temperature for mycelial growth of T. fuciformis and symbiotic fungi on corn cob media was 25 ℃ at 55% of moisture content.

참고자료

· 없음