음식레시피-아이올리샐러드(중식)

목차

없음

본문내용

▪ 학교유형: 농촌형
▪ 학교급별: 남녀공학 고등학교(일반고)
▪ 배식방법: 대면(강제) 배식
▪ 인기 메뉴명: 아이올리샐러드(중식)
▪ 어울리는 식단 또는 행사
: 찹쌀밥, 홍합탕, 등뼈김치찜, 아이올리샐러드, 갈치무조림, 김치

사용 식재료 명 (총량/kg)
※ 학생 100명 기준
슬라이스햄 1.3kg
토스트식빵 1.2kg
방울토마토 2.3kg
어린잎믹스 1.3kg
건크랜베리 0.5kg
아이올리시저드레싱 1kg

조리 방법
1. 식빵과 슬라이스햄을 2*2cm 크기로 깍둑썰기한다.
2. 썰어 놓은 식빵과 햄을 구워낸다.
3. 방울토마토, 어린잎혼합, 건 크랜베리를 아이올리 시저 드레싱에 버무려낸다.
4. 배식 직전 구워놓은 식빵과 햄을 섞어 배식한다.

요리 비법 또는 참고 사항
1. 식빵은 오븐에 바싹 구워낸다.
2. 학생, 교직원 모두 만족하는 메뉴입니다.

참고자료

· 없음