[방통대][푸드마케팅]2025학년도 1학기 중간과제물

목차

1. 우리 사회에서 고령친화식품과 건강기능식품 시장이 성장하는 이유에 대해 설명
2. 고령친화식품과 건강기능식품을 정의하고 특징을 설명하시오(14점).
3. 고령친화식품과 건강기능식품 각각 1가지씩 총 2가지 식품을 선정, 식품 표시사항을 모두 정리해 작성하고 표시 사항의 의미를 구체적으로 설명
4. 참고문헌

본문내용

1. 우리 사회에서 고령친화식품과 건강기능식품 시장이 성장하는 이유에 대해 설명

우리 사회에서 고령친화식품과 건강기능식품 시장이 성장하는 이유는 공통적이라고 생각하여 이를 같이 서술하고자 한다.
의료기술의 발달로 인해서 기대수명이 연장되고, 저출산 현상이 나타나면서 2050년 전 세계의 65세 이상 인구는 전체 인구의 16.5%로 크게 증가할 것으로 예상되고 있다(황조혜, 김선아, 2024). 우리나라는 2022년 총인구 5,167만 명 중 고령층이 17.5%를 차지하고, 2025년에는 20.6%로 초고령사회로 진입할 것으로 보이며, 고령사회에서 초고령사회로 전환되는 데 소요 기간이 7년으로 오스트리아 53년, 미국 15년 일본 10년에 비해 고령화가 매우 빠르게 진행될 것으로 파악이 되고 있다(황조혜, 김선아, 2024). 특히 노년부양비율은 경제활동이 가능한 15세 이상~64세 이하의 인구 대비 65세 이상의 인구 비율로 고령화 수준을 측정하는 지표로 사용된다. 우리나라는 2020년 노년부양비율이 21.7%로서 세계 평균 노년부양비율 16.1%와 비교하여 매우 높은 수준이며, 지금의 출산율과 기대수명 증가율을 고려할 때, 2050년에는 77.6%가 증가할 것으로 예상되어지는 것이다.
또한 60세 이상 고령 가구에서 소비지출을 보면, 가장 높은 항목은 식료품, 비주류음료로 다른 연령대와 비교하여 소득 대비 식품소비에 지출을 많이 하는 것으로 나타난다. 이는 고령화 현상으로 인해서 개인에게 있어 빈곤과 질병으로 인한 삶의 질 저하를 초래하고 있기 때문이다. 특히 식품 섭취에 있어 발생하는 문제는 저작 불편, 삼킴조절 능력 저하, 구강건조, 점막 각각 저하 등의 일반적인 노화로 인한 소화흡수 장애 등이 있다. 그래서 이들은 저작 불편 및 소화흡수 장애 등을 해결하기 위한 식품이 필요하게 되었고, 이로 인해서 고령친화식품이 찾으면서 이 시장이 성장하게 된 것이다.

참고자료

· 황조혜, 김선아(2024), 푸드마케팅, 한국방송통신대학교 출판문화원
· 허석현(2024), 건강기능식품과 기능성표시식품의 제도 개선 방안 연구, 동국대학교 일반대학원 박사학위논문
· 박필선(2022), 고령친화HMR식품 선택속성에서 기능성표시가 구매의도에 미치는 영향, 경상국립대학교 창업대학원 석사학위논문