급식경영학 ) 1. 급식종사원의 동기부여와 의사소통에 대해 설명하시오. 1) 동기부여의 개념과 이론(8점), 2) 의사소통의 정의와 유형(8점)

목차

1. 급식종사원의 동기부여와 의사소통에 대해 설명
1) 동기부여의 개념과 이론
2) 의사소통의 정의와 유형

2. 최근 경영활동에서 적용하고 있는 의사소통에 대한 사례를 1개 이상 조사하여 내용을 정리하고, 이를 통한 급식경영에 적용할 만한 효과적인 의사소통 방법을 제시
1) 구글의 TGIF(Thank God It's Friday)
2) 스타벅스의 파트너

3. 리더십 이론과 급식관리자의 리더십 개발을 설명

4. 본인을 급식소의 영양사로 가정하여 급식조직을 잘 경영하기 위해 어떤 리더십을 어떻게 발휘해서 조직을 성공적으로 이끌 것인지 구체적으로 설명

5. 출처 및 참고문헌

본문내용

1. 급식종사원의 동기부여와 의사소통에 대해 설명
1) 동기부여의 개념과 이론
동기부여는 개인이 특정 목표를 달성하거나 행동을 유지하기 위해 내적 또는 외적 자극에 의해 행동하는 과정을 의미한다. 개인의 동기부여는 생산성, 직무 만족도, 조직 성과 등에 큰 영향을 미친다. 동기부여의 주요 이론으로는 매슬로우의 욕구 단계 이론, 허츠버그의 2요인 이론, 맥그리거의 X-Y 이론이 있다.
매슬로우의 욕구 단계 이론은 인간의 욕구가 다섯 단계로 구성된 피라미드 구조를 가진다고 보았다. 이는 생리적 욕구, 안전의 욕구, 사회적 욕구, 존경의 욕구, 자기실현 욕구로 구성된다. 이러한 욕구는 하위 단계부터 상위 단계로 순차적으로 충족되어야 한다고 주장하였다. 예를 들어, 급식종사원이 기본적인 생리적 욕구(식사, 휴식 등)를 충족하지 못하면 상위 욕구인 직무 만족도나 자기실현을 이루기 어렵다. 생리적 욕구가 충족되면, 안전 욕구가 발생하며, 안정된 직업, 보장된 소득 등이 중요해진다. 사회적 욕구는 소속감과 사랑을 느끼고자 하는 욕구로, 동료와의 유대감, 팀워크가 강화된다. 존경 욕구는 타인으로부터 존중 받고자 하는 욕구로, 인정과 칭찬, 성과 보상이 포함된다. 마지막으로, 자기실현 욕구는 개인의 잠재력을 최대한 발휘하고자 하는 욕구로, 목표 설정과 자기 계발 등이 이에 해당한다.
허츠버그의 2요인 이론은 직무 만족에 영향을 미치는 요인을 동기요인과 위생요인으로 나누었다. 동기요인은 개인의 직무 만족과 밀접한 관련이 있으며, 성취감, 인정을 포함한다. 반면, 위생요인은 직무 불만족을 줄이는 역할을 하며, 급여, 작업 환경, 회사 정책 등이 이에 해당한다. 허츠버그는 위생요인이 충족되지 않으면 불만족이 발생하지만, 이를 충족한다고 해서 만족감이 증가하지는 않는다고 하였다. 예를 들어, 급여가 낮거나 작업 환경이 열악하면 불만이 발생하지만, 급여가 높고 작업 환경이 개선된다고 해서 반드시 높은 직무 만족이 이루어지지는 않는다.

참고자료

· 시사상식사전, pmg 지식엔진연구소, 박문각
· 행정학 사전, 이종수, 대영문화사, 2009
· 경찰학 사전, 신현기, 법문사, 2012
· 상담학 사전, 김춘경, 학지사, 2016
· [구글 I/O 2019] 10만 구글러가 세계 선도하는 이유, '개방 문화'에 있다, 정명섭, 아주경제, 2019.05.07.,
· https://www.ajunews.com/view/20190507114741143
· 스타벅스 코리아, 소비자중심경영 우수기업 공정거래위원장 표창, 이호빈, 포인트데일리, 2024.12.10.,
· https://www.pointdaily.co.kr/news/articleView.html?idxno=227863
· HRD 용어사전, (사)한국기업교육학회, (주)중앙경제, 2010
· 이해하기 쉽게 쓴 행정학용어사전, 하동석, 새정보미디어, 2010