푸드마케팅,식품영양학과,중간과제물,방통대,방송통신대학교,레포트

소개

목차까지 다 포함해 꼼꼼히 기재하였습니다.
A+받으세요^^

목차

Ⅰ.서론·······································································································································································1

Ⅱ.본론·······································································································································································1
1.인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다.
신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고
각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오.
2.신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 각각 한가지씩
총 4가지 식품을 선정하여 식품 표시사항을 모두 정리해 작성
(필수 표기사항은 반드시 작성)하고 표시사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.

Ⅲ.결론·······································································································································································12

Ⅳ.참고문헌·····························································································································································12

본문내용

Ⅰ.서론
현대사회에서는 빠른 발전으로 인해 1인가구와 고령화가 늘어남에 따라 편의식품위주
로 바뀌어가고 있다.
바쁘게 돌아가는 생활속에 시간을 절약할 수 있는 신속하고 편한 식품들이 급속도로
증가하는 추세인것이다.
특히, 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트 여러가지 방식으로 소
비자의 트렌드에 맞추어 변화하고 있으며,
현대인들에게 생활속에 편의식이 점점 큰비중을 차지하고 있는 것이 실상이다.
이 레포트에서는 언급한 네가지 유형의 식품들의 개념과 차이점을 알아보고, 각각의
식품을 선정하여 표시사항에 대해 자세히 분석해보도록 하자.

Ⅱ.본론
1.인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다.
신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각
식품의 차이를 구분하여 설명하시오.
1.신선편의식품
색이나 외형, 향등을 꼼꼼히 살펴보아야 함. 식품에 대한 information이 기재되지 않은 경우도 많음. 신선편의식품은 싱싱한 농임산물을 가지고 있는그대로 먹거나, 쉽게 요리하여 먹을 수 있도록 가공한 식품을 말한다.
예) 컵과일, 샐러드류 등
특징:
- 신선한 재료들로 이루어져 있음.
- 복잡한 조리과정없이 간편하게 섭취가 가능함.
- 일반적으로 냉장 보관 요함.

2.즉석섭취식품
즉석섭취식품은 식물성 재료에 식품첨가물이나 식품등을 더하여 만든것으로, 조리 과정없이 그대로 먹을 수 있도록 한 제품이며, 일반적으로 포장된 상태임.
예)즉석밥,컵라면 등

참고자료

· 푸드마케팅 ,황조혜, 김선아 공저, 한국방송통신대학교출판문화원 | 2018년
· 식품분야 공전 온라인 서비스 -
· https://various.foodsafetykorea.go.kr/fsd/#/ext/Search/FC/%EC%A6%89%EC%84%9D%EC%A1%B0%EB%A6%AC
· 국가법령정보센터 -식품등의표시,광고에 관한 법률
· 식품의약품안전처-식품등의 표시기준
· https://n.news.naver.com/mnews/article/005/0000533306
· https://www.foodsafetykorea.go.kr/foodcode/03_02.jsp?idx=63