푸드마케팅 농학(기말) ) 1. 자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오(4점).

목차

1. 자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오.

2. 농산물 브랜드의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
2-1. ① 브랜드, ② 브랜드 이미지, ③ 브랜드 스토리텔링을 설명하시오.
2-2. 본인을 농산물 판매자 또는 마케팅 담당자라고 가정하여, 판매할 ① 농산물 종류, ② 브랜드(이름), ③ 브랜드 아이덴티티를 개발하시오.

3. 농산물 마케팅의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
3-1. 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하시오.
3-2. 본인이 2번 문제에서 선택한 농산물을 판매하는 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 ③ 이를 고려한 포지셔닝 전략을 제시하시오.

4. 참고문헌

본문내용

1. 자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오.

음식 선택의 영향요인은 크게 소비자 요인, 푸드 요인, 환경 요인이 있으며 소비자 요인에는 인구통계학적 요인, 사회문화·경제적 요인, 개인의 욕구, 동기 및 심리적 성향, 과거 경험, 신체적 요인 등이 있다. 푸드 요인에는 그 음식의 맛, 풍미 식감 등과 같은 관능적 속성과 식재료 및 조리법, 용이성, 품질, 가격, 원산지 등이 있을 수 있다. 마지막으로 환경 요인에는 소비 상황, 물리적 환경, 마케팅 커뮤니케이션, 기업 및 브랜드 이미지 등이 있다. 최근에 양배추를 구매한 적이 있는데, 가장 큰 이유는 다이어트를 위해 양배추로 요리를 해 먹기 위함이었다. 이 부분은 소비자 요인에서 다이어트라는 동기와 건강을 위한 신체적 요인에 해당한다고 볼 수 있다. 그뿐만 아니라 건강한 식습관이 사회적으로 강조되고 있으며, 다이어트나 건강식품에 대한 인식과 수요가 증가하고 있어 그 관련 농산물로 양배추를 살 수 있었다는 점에서 사회문화적 요인으로도 생각해볼 수 있었다. 또, 양배추는 다양한 요리에 활용할 수 있는데, 신선한 식감으로 많은 사람이 선호한다. 여러 조리법에 적합한 양배추는 다이어트 음식이나 건강한 식사 준비에 쉽게 활용될 수 있다. 샐러드, 볶음, 찜 등의 방법으로 조리할 수 있어 선택의 폭이 넓고, 보관 또한 쉬우며 오랫동안 신선함을 유지할 수 있으며 다른 채소에 비교해 합리적인 가격대를 유지하고 있어 이는 양배추를 구매하게 된 주요한 푸드 요인이 된다. 마지막으로 양배추는 다이어트 음식 재료 중 구하기 가장 쉬운 재료이다. 어떤 식료품점에 방문해도 쉽게 구할 수 있는 재료이기에 이는 환경 요인에 해당하는 듯하며 이러한 이유로 양배추를 구매했던 기억이 존재한다.

참고자료

· 푸드마케팅. 황조혜, 김선아 지음. 출판사 : 출판문화원. 2018년